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PRONTI PER LA NOTTE PIÙ SPAVENTOSA DELL’ANNO??? Oramai in Italia ci siamo convertiti alla grande a questa mostruosa festa americana che però rispetto a tante altre cose made in USA, la trovo molto divertente e festosa. In realtà mi piace tanto tutto quello che c’è intorno: decorazioni, maschere, la zucca da svuotare, l’allegria dei bambini Continua a leggere..

La migliore focaccia di Bari La migliore focaccia di Bari Durante una vacanza in Puglia, non si può omettere una visita alla splendida città di Bari, capolavoro dell’arte barocca, e men che meno un assaggio della fantastica focaccia barese. Un piatto semplice e della tradizione povera, preparato con farina, acqua, lievito madre, sale, olive baresane, Continua a leggere..

Il pollo alla cacciatora è una ricetta della tradizione contadina, sembra di origine Toscana,  ma è presente in tutte le regioni d’Italia. Io ho utilizzato le cosce di pollo. Ingredienti: 4 cosce di pollo 200 g di passata di pomodoro 50 g di olive verdi o nere 1 carota piccola 1 cipolla media mezzo gambo Continua a leggere..

Questa ricetta è classificabile a pieni voti nella categoria “salva-cena”Si prepara infatti in pochissimo tempo con ingredienti semplici e il gusto che ricorda la pizza e il filare della scamorza fa si che piaccia a grandi e piccini quindi perfetto per mettere in tavola qualcosa di veloce ma allo steso tempo sano e gustosoPrepariamolo insieme Continua a leggere..

Rostipizza di patate con prosciutto e olive un secondo appetitoso è alternativo; ideale da servire come piatto unico o come antipasto. La ricetta di questa fantastica e gustosa Rostipizza di patate l’ho vista nel blog di mia cognata Raffy che trovate=> QUI   Presto la video ricetta sul mio canale youtube.

Sono delle frittelle di scarola cotta con capperi, olive verdi, filetti di alici sott’olio e scamorza grattugiata. Ingredienti: 800 g di scarola 80 g scamorza grattugiata 60 g olive verdi denocciolate 20 g capperi 1 filetto di alice sott’olio Per la pastella 125 ml di latte intero 1 uovo 70 g circa  farina 00 Per Continua a leggere..

Insalata di rinforzo ricetta napoletana L’insalata di rinforzo ricetta napoletana è un’insalata a base di cavolfiore bianco che si prepara in occasione delle principali festività sopratutto nel periodo natalizio. Questa insalata ha un vantaggio: si può preparare in anticipo,deve infatti riposare in frigorifero per almeno due ore. Gli ingredienti possono variare ma quelli che non Continua a leggere..

Vuoi preparare qualcosa di simpatico, goloso ma soprattutto veloce e che ti faccia fare bella figura con i tuoi ospiti? Prova i miei vol au vent con crema di olive e tartufo nero, una vera chicca per il palato. I vol au vent sono da sempre uno dei must della mia cucina, facili e veloci Continua a leggere..

Ciaooooooo! Eccomi ancora, con una ricetta semplice come al solito e soprattutto deliziosa, la ricetta della stagione della raccolta degli olivi e del saluto dell’estate, così, perché è la ricetta dei contadini che in questo periodo vanno a raccogliere le olive.mettono delle pietre una accanto all’altra per fare uno cerchio, dentro questo cerchio accendono il Continua a leggere..

E’ l’unione di due piatti che, oltre a ricordarmi l’infanzia, mi piacciono molto per la loro semplice bontà, sono le Uova al purgatorio e gli Spaghetti alla puttanesca.  Al sughetto alla puttanesca ho semplicemente fatto degli incavi dove ho sgusciato delle uova, il tempo di farle rapprendere. E’ un piatto a base di uova che Continua a leggere..