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Gli gnocchi con crema di tonno e mascarpone è un primo piatto facile e veloce, che gli amanti del tonno e delle paste cremose non possono non provare! E’ un primo piatto davvero saporito e gustoso, cremoso e delicato, grazie alla presenza del mascarpone, ma soprattutto è velocissimo da preparare, ideale per chi è sempre Continua a leggere..

Pasta fredda Non credo esista un piatto più furbo della pasta fredda: una ricetta semplice, realizzata con ciò che si ha a disposizione (una sorta di piatto del riciclo), fatta in quantità abbondanti per consumarla in più volte. Io spesso preparo il pasta fredda in occasione di scampagnate primaverili, giornate al mare, pranzi in ufficio, Continua a leggere..

Un condimento unico ed invitante per le vostre insalate di pasta? Niente è meglio di un fresco condimento come la Citronette al basilico!Citronette al basilico 20 foglie di basilico verde fresco 30 ml olio extravergine d’oliva dal sapore robusto 1 limone non trattato sale e pepe Q.b. Facile e veloce la Citronette al basilico si compone Continua a leggere..

Semplice, sana fresca e gustosa, un insalata di pasta composta da ingredienti crudi e arricchita da pinoli e piccoli bocconcini di Feta .Velocissima da preparare e perfetta per una gita fuori porta o il pranzo in ufficio . Ingredienti per 2 persone200 gr. di pasta integrale formato farfalle250 gr. di pomodori ciliegino100 gr. di Feta Continua a leggere..

Quando cucino questo piatto, l’odore del pesce e della cottura in coccio trasfonde per tutta la casa. Aggiungendo qualche patata in cottura insieme al polpo si trasforma questo sugo in un piatto unico da servire accompagnato da crostini di pane o per condire gli spaghetti.. Gli aromi delle erbe si sposano bene col polpo assicurando Continua a leggere..

Pensavo che avrei abbandonato anche questo progetto , pensavo che il mese costretta al letto e il dolore alla schiena  mi avessero allontanato da questa passione , dalla voglia di sperimentare e imparare .. Ma poi qualcosa è cambiato . È arrivata la chiamata da Masterchef (tranquilli , per questa volta non divento famosa ) Continua a leggere..

Dosi per quattro persone: 120- 150g di pasta sfoglia surgelata, 150 g di tonno sott’olio, 250 g di pomodori pelati, 200 g di mozzarella, 1 cipolla, basilico, 4-5 olive nere, 1 uovo, sale, pepe, olio di oliva. Pulite la cipolla e dopo averla affettata fatela appassire in un padellino con olio di oliva, unite i Continua a leggere..

Oggi ho voluto preparare una rivisitazione del classico calamaro ripieno prendendo molti dei suoi ingredienti come i pomodori, i capperi e le olive ma creando un piatto dal sapore mediterraneo grazie ai suio ingredienti ma al tempo stesso delicato e più leggero rispetto alla ricetta originale. I calamari sono ideali in una dieta ipocalorica, ricchi Continua a leggere..

Il baccalà al pomodoro, conosciuto anche nella variante toscana come baccalà alla livornese, è un piatto di pesce in umido a base di pomodoro e merluzzo. Alcune versioni aggiungono le patate, le olive o i capperi, ma io ho preferito utilizzare solo pesce e salsa di pomodoro. Spesso mi è capitato di evitare di mangiare questo piatto perché la ricettaRead Continua a leggere..

Non si è mai tanto fortunati o sfortunati… Quanto si immagina…Charles de La Rochefoucauld (1613-1680) “La Festa della Repubblica si celebra ogni anno in Italia il 2 giugno, nell’anniversario del referendum con il quale esattamente 70 anni fa, fra il 2 e il 3 giugno 1946, si votò per scegliere tra repubblica e monarchia come forma Continua a leggere..