Tag Archives: olive

È riccia, scrocchiante, di lunghissima vita e verdissima. È la verza. [Scroll for the English Version] Fra i tanti cavoli in foglia, è quello che preferisco. Ha un’altissima resistenza alla cottura, è saporita e -cosa non da poco- si conserva a lungo in frigo senza perdere nessuna delle sue proprietà. Oggi ne facciamo degli involtini, Continua a leggere..

C’era una volta una cipolla perennemente triste perché vedeva che ogni volta che qualcuno la prendeva in mano era colto da un apparente senso di malinconia e copiose lacrime scendevano lungo le guance di visi che avrebbero dovuto risplendere di sorrisi e colorarsi di gioia. Un giorno, pensando di essere cattiva e antipatica decise di Continua a leggere..

Questi rotolini di merluzzo al forno sono un secondo leggero e salutare, solo ingredienti della cucina mediterranea : capperi, prezzemolo, olive, aglio e un  po’ di patata lessa per legare. Io ho messo nei rotolini di merluzzo anche un pizzico di curry, ma veramente poco, comunque questo dipende dal proprio gusto. Le olive usate sono Continua a leggere..

biscotti alle olive – ricetta dosi per 6 persone ingredienti 250 g di farina auto lievitante 125 g di burro 1/2 bicchiere i latte 100g di parmigiano grattugiato 125 g di olive nere snocciolate 1 pizzico di zucchero sale preparazione preriscaldate il forno a 180° imburrate una teglia  in una terrina capiente  mescolate la farina Continua a leggere..

Carciofo croccante Una ricetta simpatica e gustosa da servire come antipasto o come contorno: carciofi gratinati con pinoli, olive e crostini. La croccantezza del pane si sposa perfettamente alla morbidezza dei carciofi, creando un piatto delizioso, perfetto per accompagnare piatti di carne (es. tartare, carpaccio, ecc).     Ingredienti per 1 porzione: 1 carciofo Una Continua a leggere..

Le melanzane a barchetta sono un classico della cucina del sud, apparentemente facili da preparare, nascondono in realtà insidie nell’esecuzione della ricetta. Alcuni, dopo aver svuotato le melanzane suggeriscono di sbollentarle, e successivamente riempirle e infornarle, cosa che io non amo fare poichè in questo modo rimarranno sempre un po’ bagnate e mollicce, e non Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per una zuppa semplice, veloce ma davvero gustosa e nutriente con fagiolini e il tocco in più dato dall’aggiunta delle mandorle. Provatela, in soli 20 minuti la zuppa fagiolini e mandorle è pronta. INGREDIENTI per una zuppa: 100 gr fagiolini surgelati 1/2 cipolla 1 carota 1 spicchio di aglio senza Continua a leggere..

CARCIOFI OLIO AGLIO E PREZZEMOLO (CACCOCIOLE) I carciofi o caccociole come vengono più comunemente chiamati a Catania , sono davvero buonissimi,semplici e pratici da fare, si possono farcire con vari ingredienti quali olive, acciughe etc..questa e’ la versione piu’ semplice e davvero gustosa che prepara sempre il mio caro suocero ! CARCIOFI OLIO AGLIO E Continua a leggere..

Ciao a tutti!!!!Oggi vi saluto con una ricettina svuota frigor  e per niente leggera, ma gustosissima…….. INGREDIENTI:Per due persone 140 g di penne1 melanzana1 pomodoro gialloPomodori q.b.Passata q.b.Olive verdi q.b.Olive nere q.b.1 spicchio d’aglioOlio q.b.Peperoncino q,b,Sale q.b. PREPARAZIONE: Per prima cosa ho tagliato la melanzana a pezzetti I peperoni a fiammifero Ho fatto soffriggere l’aglio Continua a leggere..

Cari lettori, buonasera, il mio viaggio alla scoperta di nuove aziende e prodotti approda, oggi,  in una terra che io amo molto e cioè la Puglia; chi segue il mio blog, da tempo,  sa che sono molto legata a questi luoghi non solo perchè mi hanno ospitata per  molti anni, ma anche per l’eccellenza dei Continua a leggere..