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È un’insalata di Spinacini con pere abate e noci, condita con un’emulsione composta di aceto di mele, miele di acacia, olio extra vergine di oliva e sale. Ingredienti: 500 g di spinacini 2 pere abate 8 gherigli di noci 2 cucchiai di aceto di mele 2 cucchiaini di miele di acacia olio extra vergine di Continua a leggere..

Ingredienti: 10 fette petto di pollo (900g), 500g cipolle dorate affettate, 20 fettine pancetta tesa affettata sottile (150g), 200ml birra bionda, 1 cucchiaio raso foglioline di maggiorana, olio, sale, pepe Battere delicatamente la carne e tagliare le fete a metà per lungo, ottenendo così 20 strisce; salarle, cospargervi sopra metà della maggiorana, insaporire con una Continua a leggere..

Ingrediente: 450 g farina 1 pizzico sale 125 g zucchero semolato 1 cucchiaino lievito per dolci 1 bustina di vanillina 160 g olio di semi zenzero in polvere una spolverata 400 g confettura di albicocche Preparazione : Setacciare la farina con il lievito e metterle nel contenitore della planetaria. Aggiungere lo zucchero, il sale, la Continua a leggere..

Avevo in casa qualche mazzo di bellissimi spinaci freschi, volevo utilizzarli per una ricetta in cui fossero i protagonisti, dove il loro sapore fresco non passasse in secondo piano ma venisse il più possibile esaltato.Un pesto è quello che ci voleva, ho aggiunto soltanto qualche noce, un pezzetto di una formaggella stagionata di capra comprata Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr riso integrale, 1/2 zucca, 2 zucchine, cipolla, curcuma, pepe, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pangrattato. Preparazione: Lessare il riso. A parte cuocere la zucca al forno a fette per 30 minuti a 190°. Affettare le zucchine e cuocerle in padella con un po’ di cipolla ed un filo d’olio.  Unire tutti gli Continua a leggere..

Ingredienti: 2 – 3 patate medie, 1 porro, 200 gr ceci, pepe rosa, pimento, sale integrale, olio extravergine d’oliva, opzionale 1 bustina di zafferano. Preparazione: Sbucciare ed affettare a fiammifero le patate. Affettare il porro sottilmente eliminando le parti esterne e superiori. Far scottare il porro in padella con un filo d’olio, aggiungere le patate Continua a leggere..

Quaglie al forno con patate Le quaglie al forno con patate sono un secondo piatto buono e saporito che si prepara in poco tempo e poi ci pensa il forno. Pur facendo parte della selvaggina la quaglia non ha bisogno di marinatura. Pochi sono i giovani che amano mangiare una cosa dove ci sono da Continua a leggere..

La verza in umido con Bimby è uno dei contorni che d’inverno amo di più! Tenera, saporita e malleabile, la verza si presta ad essere preparata in  diversi modi e ogni volta sono sempre più conquistata dal suo sapore! Con il Bimby sapete già che cucinare diventa veloce e facile e oggi voglio suggerirvi 2 Continua a leggere..

Una ricetta allegra e golosa: Ciambelle di Carnevale ecco come prepararle! ingredienti: 3 etti di ricotta 3 uova 3 etti di zucchero 5 etti di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 limone (la buccia grattata + il succo) un pizzico di sale Esecuzione: Lavorare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g. Di ricotta 250 g. Di pane raffermo 140 g. Di grana 2 uova Passata di pomodoro q.b. Sale q.b. Olio q.b. Basilico q.b. Procedimento: In una pentola larga cuocere un sughetto al pomoro con la passata, olio, sale e Basilico. In un recipiente amalgamare la ricotta con le uova, il grana, il Continua a leggere..