Ingredienti:
- 500 g. Di ricotta
- 250 g. Di pane raffermo
- 140 g. Di grana
- 2 uova
- Passata di pomodoro q.b.
- Sale q.b.
- Olio q.b.
- Basilico q.b.
Procedimento:
- In una pentola larga cuocere un sughetto al pomoro con la passata, olio, sale e Basilico.
- In un recipiente amalgamare la ricotta con le uova, il grana, il sale e il pane ammollato in un poco di acqua e strizzato. Se il composto si presenta troppo morbido aggiungere del Pangrattato.
- Adagiare le polpette nel sugo e lasciare cuocere a fuoco lento con coperchio. Se si asciugano troppo aggiungere dell’acqua.