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La torta allo yogurt francese o french yogurt cake è un dolce semplice ma veramente delizioso che sa di yogurt, molto facile da preparare e perfetto da consumare come spuntino in ogni momento della giornata. Non c’è da meravigliarsi che questo dolce allo yogurt sia una delle torte più usate come base dai pasticcieri francesi.Si Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è stato chiesto se volessi  promuovere per il Consorzio tutela …il formaggio Taleggio DOP lombardo,non ci ho pensato molto ,ho da subito accettato,amo i formaggi in genere e questo è tra i miei preferiti e poi è quasi un mio doverepromuovere in questo periodo di crisi economica generale un grande formaggio italianocome il Continua a leggere..

Oggi voglio parlarvi della Torta alle fragole e yogurt. Dovete sapere che fino all’inizio di questa quarantena il mio blog aveva un certo sbilanciamento tra dolci e altri piatti, in particolare i primi. Non sono un’amante di dolci e ho sempre cucinato maggiormente piatti salati. Conosco tanti blog di dolci davanti ai quali mi incanto Continua a leggere..

I prodotti agroalimentari sono la ricchezza e la memoria del territorio, un patrimonio di tradizioni, gusti, identità che deve essere tutelato e valorizzato. E’ importante quindi che tutta la comunità di un borgo, di un territorio promuova i propri prodotti perchè in questo modo si contribuirà alla conservazione dell’ ambiente, a preservare la biodiversità e Continua a leggere..

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L’hummus è un tipico piatto Medio Orientale, viene servito come antipasto o come contorno, il piatto è molto semplice da preparare e molto gustoso. L’hummus è una crema di ceci e tahina aromatizzata con limone e aglio. Ingredienti (2 persone) 250 gr di ceci secchi 2 cucchiai di tahina 1 limone 1 spicchio d’aglio 2 Continua a leggere..

Oggi è la giornata dei fiori di zucca per il Calendario del Cibo Italiano e quale miglior modo di festeggiarla se non fare i fiori di zucca fritti? I fiori di zucca  sono colorati, poco calorici e si prestano moltissimo alla realizzazione di antipasti e finger food davvero gustosi. Tempo fa ne ho preparata una Continua a leggere..

Quando si avvicina l’estate riappaiono sulle nostre tavole i piatti freddi, da preparare in anticipo o da portare con sè per un picnic. In Sicilia il couscous è un classico in mille versioni: oggi ve lo propongo freddo con calamaretti e gamberi al profumo di agrumi. Ingredienti: 400 g di couscous precotto, 500 g di Continua a leggere..

I fiori di zucca  sono colorati, poco calorici e si prestano moltissimo alla realizzazione di antipasti e finger food davvero gustosi. Tempo fa ne ho preparata una versione in forno (la ricetta la trovate qui), ma come dice il proverbio “fritta è buona anche una scarpa”, figuriamoci i fiori di zucca. All’interno un ripieno morbido Continua a leggere..

Ingredienti: 300g asparagi a pezzeti, 300g carote a pezzetti, 400g ricotta, 12 sfoglie sottili di pasta fresca per lasagne (250g), 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 500ml latte, 40g burro, 40g farina OO, 60g grana grattugiato, 1 uovo, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire nel mixer glia sparagi con le carote e tritare Continua a leggere..