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Ingredienti: 750g verza tagliuzzata, 200g brie a dadini, 50g castagne lesse sbriciolate grossolanamente, 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 100ml latte, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleSrotolare la pasta sfoglia e adagiarla con la sua cartaforno in una tortiera di 26 cm di diametro, facendola risalire lungo i bordi e bucherellare il fondo Continua a leggere..

Siamo nati per combattere la sorte Ma ogni volta abbiamo sempre vinto noi Questi giorni cambieranno i nostri giorni Ma stavolta impareremo un po’ di più… (R.Facchinetti) In una grigia domenica di pioggia di semi lockdown, con i negozi chiusi e le strade del centro contingentate, cucinare qualcosa di gustoso per una cenetta sfiziosa in Continua a leggere..

Crostata di mele al cucchiaio morbida e golosa, perfetta da servire a colazione e merenda. Si prepara con pochi ingredienti e con solo l’utilizzo del cucchiaio. Senza burro e senza olio.RICETTE da non perdere=>Biscotti al burro senza glutineSfinci siciliani con le patate senza glutinePagnottina di pane fatto in casa senza impastoCrispelle con le aliciParmigiana di Continua a leggere..

Risotto asparagi e radicchio, buonissimo ed  appetitoso, a me piace  molto preparare i risotti col riso parboiled, non vengono cremosi, ma coi chicchi ben sgranati ed asciutti. Se si vuole il risotto classico cremoso basterà adoperare un riso non parboiled e cuocere in una pentola allungando via via con brodo e mescolando spesso; inoltre nel Continua a leggere..

Ingredienti: 4 hamburger di scottona da 150g, 700g champignon affettati, 130ml latte, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepe Riunire in una larga padella i funghi con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere gli hamburger, il basilico, insaporire con una generosa macinata Continua a leggere..

Stufi delle solite uova al tegamino o in frittata? Ecco un piatto un po’ diverso per portare in tavola delle uova più sfiziose: cotte al forno su una rustica crema di ceci insaporita da speck, aglio e rosmarino. Questo piatto è buonissimo e nutriente, è una valida alternativa alla carne e si prepara in pochi Continua a leggere..

  Natale è il profumo delle bucce di mandarino che ero solita buttare “ntro vrasceri” mentre seduta in cucina ascoltavo i racconti della nonna; Natale è la croccantezza del torrone di mandorle e miele; Natale è il cuore morbido dei fichi ricoperti di cioccolato. Questi sono solo alcuni dei profumi legati al mio Natale, quello Continua a leggere..

  Che ne dite di preparare le focaccine?  Provate questa ricetta facile facile da preparare con o senza il Bimby, seguendo la mia ricetta passo passo. Ingredienti500 g di farina 0300 ml di latte1/2 cubetto di lievito50 g di olio10 g di zucchero10 g sale Procedimento  senza BimbyScaldare il latte appena (temperatura al dito), aggiungere Continua a leggere..

Frittatine di pasta alla nerano con guanciale Una tira l’altra! Queste frittatine di pasta alla nerano con guanciale sono una ricetta sfiziosa, rivisitazione del classico primo piatto napoletano, che piacerà davvero a tutti. Ingredienti 8 porzioni 250 gr bucatini 500 gr besciamella q.b. olio di semi 250 gr zucchine 100 gr Provolone del Monaco 70 gr guanciale 1 uovo 250 gr farina 00 Continua a leggere..

I fagioli all’uccelletto sono uno dei contorni più tipici della cucina Toscana, la loro semplicità e il loro gusto ne fanno un piatto delizioso e ricco di personalità, il contorno ideale per molti piatti diversi, che può anche diventare un piatto principale. Fagioli all’uccelletto Luca Nebuloni I fagioli all’uccelletto sono uno dei contorni più tipici Continua a leggere..