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Alzi la mano chi come me gradisce un buon fritto misto o un piatto di patatine ma lo ordina solo al ristorante o in pizzeria?  Che io non ami friggere lo sapete già ma uno strappo alla regola ogni tanto si può fare. Era un po’ che promettevo a mia figlia di prepararle la mozzarella Continua a leggere..

si tratta solo di assemblare ma questi sono i bocconcini piu buoni che io abbia mai mangiato in casa . pane kaisertagliato a metà,un ovetto all occhio di bue,mezzo amburger sottile,fettina sottile di provola dolce fettina di insalata con un pomodorino secco sott olio e l immancabile foglia d insalata.A salse non sono molto forte,io Continua a leggere..

 come fai a far mangiare la verdura ai ragazzi? una volta si diceva …fai polpette oggi non li freghi comunque e i miei odiano in generale le polpette a meno che non siano meat balls negli spaghetti ma questa è un altra ricetta .. Io ho imparato ad apprezzare le polpette come svuotafrigo e a Continua a leggere..

L’Italia è la patria per eccellenza del caffè, e sono veramente poche le persone che non se ne concedono almeno una tazzina al giorno.  Sorseggiare del buon caffè significa spezzare una mattinata di intenso lavoro, concludere nel migliore dei modi un buon pranzo oppure concedersi un momento di puro relax durante il pomeriggio.Ai tanti caffè Continua a leggere..

Ingredienti: 400g cipolle bianche affettate, 6 spiedini di maiale (1kg), 300g passata di pomodoro, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, saleRiunire in una larga padella le cipolle con 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere gli spiedini, cuocerli 5 minuti, poi girarli e proseguire la cottura per altri 5 Continua a leggere..

Zucchine con carne al ragù Ingredienti: 12 zucchine – 300 g di ragù di carne – 500 g di spezzatino di vitello al sugo – 80 g di pecorino grattugiato – 40 g di parmigiano grattugiato – 2 uova – 20 g di pangrattato (se necessario) – 30 g di pancetta – 2 spicchi di Continua a leggere..

  X 2 FILETTI………. INGREDIENTI: 2 filetti di spigola,1 patata media,1 pomodoro,5/6olive verdi schiacciate all’etnea az,Ficacci,sale e pepe,q.b olio evo. PROCEDIMENTO:Lavare e tagliare il pomodoro a cubetti,snocciolare ,tagliare le olive,sbucciare la patata,lavarla e grattugiarla,,mettere il tutto in una ciotola e condire con olio,sale e pepe.Il miscuglio ottenuto,diviso a meta’lo distribuiremo sui 2 filetti  che poggeremo Continua a leggere..

Ti piace vincere facile? A me non tanto. Se mi fermo un attimo a riflettere sulle scelte che ho fatto e le strade che ho intrapreso mi accorgo che, quasi mai, ho preferito l’opzione più semplice. C’è in me una sorta di necessità continua di cercare, pensare, valutare, analizzare tutto prima di prendere qualsiasi decisione Continua a leggere..

                                       I giorni stanno trascorrendo tutti uguali, uno dopo l’altro e le ore sono scandite dagli orari di mamma, dalle 8 del mattino alle 10 di sera. A volte questa situazione mi pesa, non sarei onesta se Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina manitoba, 200g farina OO, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g zucchero, 15g sale, 200g verza a listarelle, 130g salamino piccante affettato sottile, 200g mozzarella a dadini, 230g passata di pomodoro, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare Continua a leggere..