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Ingredienti Pepe Sale 4 Cucchiai Olio D’oliva Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 2 Cucchiai Vino Bianco Secco 200 G Gamberetti 300 G Seppioline 500 G Fasolari 250 G Farina Di Ceci Preparazione In una terrina setacciate la farina di ceci con un litro di acqua fredda e un pizzico di sale. Mescolate e lasciate riposare per Continua a leggere..

Ricco di vitamina D e Omega3 che contrasta i radicali liberi ed il colesterolo cattivo il Salmone se mangiato nella giusta maniera è un valido aiuto per la salute. Noi ce lo prepariamo glassato al forno. Che ne dite, ve ne offriamo un pezzo? Salmone glassato al forno 500 gr filetto di salmone 2 cucchiai Continua a leggere..

Questo giugno è stato davvero molto impegnativo, per fortuna è giunto al termine. Lato positivo: sto finendo finalmente tutte le ricette vecchie che avevo fatto tra marzo e maggio e quindi sto sperimentando con la mia nuova fotocamera nuovi piatti, che poi sarò curiosa di mostrarvi. La mia fotocamera nuova sembra si stia comportando bene, Continua a leggere..

Ciambellone alle ciliegie? Si ma a modo mio ovviamente, con farina di farro, zucchero di canna e olio (senza burro): super goloso ma nello stesso tempo super salutare! Bisogna avere un po’ di pazienza a snocciolare le ciliegie ma il risultato vi ripagherà!  Avevo postato la lista degli ingredienti ed il procedimento solo sulla mia pagina Facebook Continua a leggere..

Ingredienti: pane integrale senza grasso di maiale (strutto), 150 gr ceci neri, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 melanzana, 2 patate. Preparazione: Cuocere i ceci e tritarli con poca acqua di cottura, aggiungere un pizzico di sale ed un filo d’olio, a piacere anche un po’ di paprika. Grigliare le melanzane e le patate affettate Continua a leggere..

Oggi, ricorre la GN dell’insalata di mare per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Maria Teresa Calce ne è l’Ambasciatrice. Per la realizzazione di questo piatto, l’insalata di mare, non ho mai seguito una ricetta codificata perché per un risultato perfetto non si può prescindere dalla freschezza del pesce, crostacei e molluschi. Non potendo Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso rosso thailandese, 2 zucchine, 100 gr ceci neri, 1 scalogno, sale integrale, olio extravergine d’oliva, qualche fiore di zucchina. Preparazione: Cuocere i ceci e frullarli con un po’ di acqua di cottura. Cuocere il riso, scolarlo e tenerlo da parte. Nel frattempo tagliare le zucchine con l’apposito attrezzo a forma di Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina integrale di orzo appena macinata, 10 gr lievito secco naturale attivo, sale, 1 melanzana grossa, 1 zucchina, 10 pomodorini, scalogno, olio extravergine d’oliva, sale, basilico. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con due bicchieri d’acqua ed un po’ di zucchero integrale di canna. Aggiungere la farina un po’ alla volta Continua a leggere..

Riso Thaibonnet saltato in padella con curcuma, condito con una miscela composta di salsa di soia e zenzero, simile a quella che avevo utilizzato per il Riso con piselli e gamberetti, in salsa di soia, tabasco e zenzero. Alla fine ho aggiunto le zucchine, i peperoni ed i piselli, cotti separatamente in precedenza.  Ingredienti: 380 Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr farro integrale, 1 melanzana, 5-6 pomodorini, 1 manciata di fagiolini, olio extravergine d’oliva, sale integrale, basilico. Preparazione: Cuocere il farro, dopo averlo tenuto in ammollo per una notte. Tagliare a cubetti melanzana e pomodorini e distribuirli su una teglia con cartaforno. Cuocere le melanzane in forno a 180° per 25 minuti con Continua a leggere..