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Vi piacciono le melanzane??? Io le ho preparate ripiene con pane, olive e un saporito caciocavallo! Una versione quindi totalmente vegetariana…forse un pò diversa dalle classiche melanzane ripiene ma altrettanto deliziose! Il risultato è stato ottimo! Volete provarle?ecco la mia semplice ma gustosissima ricetta! Ingredienti per 2 persone: 1 melanzana (io ho calcolato infatti 1/2 Continua a leggere..

Risotto allo Speck con Asparagi e Cialda di Parmigiano di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Risotto allo Speck con Asparagi e Cialda di Parmigiano di Gloria KitchenUSA Risotto allo Speck con Asparagi e Cialda di Parmigiano di Gloria KitchenUSA Ingredienti 200 g Riso Carnaroli 200 g Asparagi 1 Cipolla 1 Continua a leggere..

Ogni tanto un po’ di pesce ci va!!! Quando lo cucino, poi ne sono ghiotta….questi filetti sono profumatissimi , buonissimi e bellissimi (anche stasera abbiamo ripassato il superlativo!!).Mi è capitato di assaggiare questa delizia al mare: visto che mi è piaciuto subito mi sono azzardata a chiederne la ricetta…..la risposta laconica del simpaticissimo cameriere è Continua a leggere..

Petali di tacchino con aceto balsamico Altro secondo velocissimo, ma pieno di gusto, quadrettini di fettine di tacchino, pomodoro, cipolla, erbe aromatiche e aceto balsamico. Ingredienti 300 gr. di fesa di tacchino 1 pomodoro ramato 1 cipolla bianca 1 rametto di rosmarino qualche foglia di salvia olio extravergine d’oliva aceto belsamico sale pepe Preparazione Battere Continua a leggere..

RAVIOLI CON FIORI DI ZUCCA E ALICI Ravioli con fiori di zucca e alici Un primo piatto ricco di gusto e sapore, a base di ravioli fatti in casa (non sono troppo difficili da fare, fidatevi!) ripieni di prosciutto crudo e ricotta, e serviti con un condimento di salsiccia fresca e fiori di zucca. Ingredienti per Continua a leggere..

Dimenticai, in tempi immemori in cui faceva freddo e gelo, questa ricetta di asparagi! Però va detto che al mio paese, nei posti umidi e freschi, tipo nei boschi, si trova ancora qualche asparaghetto fugitivo però se siete stati furbi, avete congelato gli asparagi e quindi potete copiare la ricetta, altrimenti aspettate l’anno prossimo! Ingredienti: Continua a leggere..

pasta alla pizzaiola dosi per  4 persone ingredienti per la pasta alla pizzaiola 400g di spaghetti 8 filetti di alici sott’olio 2 spicchi di aglio 1 cipolla piccola 400 g di  polpa di pomodoro  80 g di olive taggiasche denocciolate 2 cucchiai di capperi  sott’ceto 2 rametti di origano olio extravergine di oliva peperoncino  piccante Continua a leggere..

Un’altra delle mie pause pranzo… la crema di carote liberamente ispirata alla ricetta di Accademia Montersino. E’ buonissima e non dovete necessariamente consumarla calda… va benissimo anche in questa stagione. Ingredienti  (per 4 persone): 500 g di carote 2 gamberi per porzione una grattugiata abbondante di zenzero fresco olio extravergine di oliva quanto basta sale Continua a leggere..

La farina di grano tenero tipo 2 con semi di canapa di Sole Etrusco, che mi è stata fornita da Cibo et Vino Shop, ve l’ho già presentata con le mie piadine semintegrali. E se la consistenza di una farina tipo 2 ed il gusto della canapa avevano richiesto qualche modifica alla classica ricetta delle Continua a leggere..

Le frittelle di fiori di zucca le preparo sempre per i miei bambini nella stagione dei fiori di zucca, infatti sono semplicissime da fare, molto veloci, e spariscono in un minuto. Ingredienti: 1 uovo 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 75 grammi di farina di tipo 0 Continua a leggere..