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Le proteine sono un valido alleato per combattere i grassi e perdere peso. Sempre più spesso infatti sentiamo parlare di diete proteiche che ci aiutano a ritrovare la forma fisica, anche in breve tempo. L’importante, come in ogni cosa, è non esagerare. Queste diete altamente proteiche infatti, di solito sono consigliate per un periodo di Continua a leggere..

Proseguo con le mie creazioni utilizzando i prodotti della linea Deluxe di Lidl,  oggi ho preparato un primo piatto: Ingredienti:1 confezione di conchiglioni Deluxe1 confezione di misto funghi e speck Deluxe1 confezione di gorgonzola allo zafferanosale, pepe nero e rosa in grani Preparazione: Cuocere i conchiglioni, scolarli e “ungerli” con olio per evitare di farli Continua a leggere..

Oggi un risotto decisamente classico ma arricchito da una generosa spolverata di farina di nocciole. E’ praticamente un riso al parmigiano. Se preferite potete sostituire il parmigiano con la crescenza o la burrata.Ingredienti per 4 persone 300 grammi di riso Superfino Arborio  1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

Baccalà fritto alla romana a modo mio Il baccalà fritto alla romana è una delle ricette che si possono trovare nei ristoranti e nelle friggitorie della capitale. La ricetta è semplice e non prevede utilizzo di birra lievito per la pastella o cose simili. La farina è quella normale tipo 0. Io ho sostituito la Continua a leggere..

A casa adoriamo gli struffoli! E’ sempre una gioia quando un’amica arriva per gli auguri di Natale e ci porta in dono un vassoietto colorato. Non nego che mi danno tanta gioia, credo che siano il dolce regionale più allegro in assoluto, con tutti  quei confettini colorati. Quest’anno ho pensato di prepararli da sola, complice Continua a leggere..

Non so se riuscirò a postare un menù completo di Natale ed uno per Capodanno, così ho pensato di darvi qualche idea che possa andare bene comunque, e cosa più importante, che si possa preparare anche dopo le feste, quindi niente di troppo complicato. Comincerei con questi bicchieri con crema di mais, ragù di semi Continua a leggere..

Ingredienti: 700g zucca a fette spesse 1/2cm, 300g petto di pollo, 400ml latte, 40g burro, 40g farina O, 20g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale Su una griglia rovente grigliare le fette di zucca 5 minuti per lato e il petto di pollo 10 minuti per lato. Tagliare a dadini 90g di zucca e tenere Continua a leggere..

Se avete preparato la pasta e per qualche motivo ve ne rimane una grande quantità, non buttatela, si può sempre creare una Frittata di Pasta  ancora più gustosa,  seguendo la regola per cui “in cucina non si butta niente” .Vi spiego come realizzare questo piatto utilizzando la pasta che avete a disposizione: lunga, corta, rigata Continua a leggere..

La pasta al forno è sempre golosa e sa tanto di pranzo della domenica in famiglia, un po’ come le lasagne, ma non necessariamente dev’essere iper calorica! Come in questo caso, l’unica parte “grassa” presente è il parmigiano aggiunto in superficie, infatti non c’è besciamella, non c’è altro formaggio, soltanto una crema di zucca golosissima. Continua a leggere..

 Focaccine ripiene Focaccine ripiene, servite come antipasto sono a dir poco deliziose, si sciolgono in bocca. L’impasto di queste focaccine mi è stato insegnato da una mia cara vecchia zia, si tratta di una sfoglia friabile, subito pronta senza lievito, facile veloce da preparare, che ben si adatta a qualsiasi ripieno, ricotta e salame, carme Continua a leggere..