Se avete preparato la pasta e per qualche motivo ve ne rimane una grande quantità, non buttatela, si può sempre creare una Frittata di Pasta ancora più gustosa, seguendo la regola per cui “in cucina non si butta niente” .Vi spiego come realizzare questo piatto utilizzando la pasta che avete a disposizione: lunga, corta, rigata o liscia, tutte le tipologie sono adatte per la creazione di questa ricetta.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
15 minuti -
Cottura:
5 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Spaghetti (cotti) 300 g
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Fiordilatte 100 g
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Pancetta affumicata (cubetti) 100 g
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Uova 2
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Parmigiano reggiano
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Olio di semi q.b.
Preparazione
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Prendete la pasta cotta avanzata e versatela in una ciotola le uova, il formaggio, la pancetta tagliata a cubetti, il fiordilatte, il burro, il sale e il pepe. Mescolate tutto molto bene per far amalgamare gli ingredienti tra loro utilizzando come ingrediente unificante le uova.
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In una ampia padella fate riscaldare un po’ d’olio e versate la pasta; fate cuocere tutto a fuoco lento assicurandovi di far dorare la frittata da entrambi i lati, per girare la frittata utilizzate il coperchio, facendo molta attenzione, a non scottarvi. Potete servirla sia bollente che tiepida, o come aperitivo tagliata a piccoli cubetti.
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Suggerimenti: se la pasta ha già un sugo ricco potete utilizzare solo le uova per amalgamare il tutto ed una spolverizzata di formaggio grattugiato…e buon appetito!!
Note
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