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Ci sono giorni che iniziano come ti aspetti, passano come avevi pianificato e terminano in tranquillità  ……. ma questo capita … quando mai !!!! Per quanti mi riguarda, è molto più facile che inizi la giornata con dello zucchero rovesciato, ma ringrazio che non sia olio (capitato anche quello). Proceda con le solite scorribande e Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale basmati, 1 mazzetto di bietole, 120 gr farina di ceci appena macinata, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare il riso. Lessare o cuocere al vapore le bietole tagliate finemente. Ottenere una cremina densa aggiungendo un po’ d’acqua alla farina di ceci. Aggiungere sale e pepe e cuocerla come Continua a leggere..

Un primo piatto che è quasi un piatto unico a base di riso condito con formaggio, carne macinata  zucchine e prosciutto, ripassato al forno per far fondere il formaggio e gratinare il timballo. Facile e gustoso! INGREDIENTI per 6-8 persone:  4 zucchine grandi 200 g formaggio (io groviera) 300 grammi di riso  Parmigiano Salsa di Continua a leggere..

Ingredienti: per le crepes: 160 gr farina di lenticchie appena macinata, 120 gr farina integrale di farro appena macinata,1 pizzico di sale integrale, 520 gr acqua, 20 gr olio extravergine d’oliva. per la farcia: 2 broccoletti, panna da cucina vegetale (riso, avena, etc), sale integrale. Preparazione: Mescolare gli ingredienti per le crepes e lasciar riposare Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr riso semintegrale misto, 1 topinambur, 1 patata, 1 fetta di zucca, cipolla, olio extravergine d’oliva, un po’ di foglie di curry, sale integrale. Preparazione: Tagliare a fiammifero le verdure. Lessare il riso per 30 minuti. A parte soffriggere un trito di cipolla con un po’ d’olio, aggiungere le verdure e lasciar imbiondire Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr segale integrale, 1 mazzetto di bietole, 1 porro, 1 vasetto di lupini precotti, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le bietole tagliate finemente e tenerle da parte. Cuocere la segale per 50 minuti. Soffriggere il porro affettato sottilmente con un filo d’olio,aggiungere i lupini scolati dall’acqua di conservazione. Aggiungere segale e Continua a leggere..

Risotto delicato con zucchine e prosciutto   Ingredienti: • 300g di riso • 2 zucchine • brodo • 150 gr di prosciutto cotto a cubetti • 1 spicchio d’aglio • prezzemolo q.b. • parmigiano q.b. • olio d’oliva Preparazione: Fate rosolare in pentola l’aglio e il prezzemolo tritato con l’olio d’oliva. Aggiungete la zucchina tagliata Continua a leggere..

Care lettrici, buonasera, ospito e presento un’azienda di grande interesse ed innovazione Reolì, che attraverso i suoi prodotti offre un’alternativa nel campo degli oli vegetali. Produce spalmabili  100% vegetali che, per composizione e proprietà nutrizionali, rappresentano un’alternativa salutare ai prodotti spalmabili vegetali (margarine, mèlange, grassi e miscele di grassi da spalmare) ed animali (burro e strutto) Continua a leggere..

L’olio struccante occhi alla camomilla e malva è un cosmetico 100% naturale e vegetale che si può realizzare in casa con facilità. Rispetta occhi e pelle grazie agli oli eudermici e alle proprietà anti-infiammatorie di queste erbe officinali. Quella che vi propongo oggi è pur sempre una ricetta, ma ha più a che vedere con Continua a leggere..

PASTICCIO DI PATATE CON PROSCIUTTO Un secondo piatto o contorno molto gustoso questo pasticcio di patate con prosciutto, perfetto da servire anche per le occasioni speciali ! PASTICCIO DI PATATE CON PROSCIUTTO INGREDIENTI : 6 patate medie 150 g. di prosciutto cotto 1 ciuffetto di prezzemolo fresco olio extra vergine d’oliva  sale 1 mozzarella o Continua a leggere..