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Dopo tantissimi anni ho deciso di cucinare il coniglio. Se vi chiedete come mai non lo faccio, la risposta risiede nel fatto che normalmente lo cucinava mia zia e soprattutto che il coniglio era allevato da lei.Quando mia zia non ha più allevato i conigli, ho smesso di mangiarlo. Però siccome mi sono ripromessa, con Continua a leggere..

Ingredienti: • 700 g di farina di grano tenero tipo “00” • 16 g di lievito di birra • Acqua tiepida q.b. • 1 cucchiaino di zucchero • 350 g di pomodori pelati • 200 g di mozzarella fiordilatte • Basilico q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b. Sciogliete il lievito di birra Continua a leggere..


Ingredienti : (per 4 persone) •6 uova •5 patate di media grandezza •Parmigiano q.b. •Olio d’oliva q.b. •Sale e pepe q.b. 
Come si fa: 1)Tagliare le patate a cubetti e friggere in abbondante olio d’oliva 2)quando saranno cotte scolare le patate, adagiarle in carta assorbente e salarle 3)sbattere con una forchetta le uova, aggiungere il Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 450 g di pisellini surgelati 320 g di riso per risotti 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 100 g di pecorino con pepe grattugiato sale q.b., un pizzico di zenzero Riso e piselli al microonde In una ciotola da microonde mettete l’olio, la cipolla affettata e i piselli, Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 g di bucatini – 400 g di fagioli borlotti già lessati – 200 g di pancetta tesa maga – 1 porro – 1 rametto di rosmarino – 4 piccole foglie di salvia – olio – sale – pepe nero PROCEDIMENTO Mondate il porro e tritatelo finemente, tritate gli aghi Continua a leggere..

Ingredienti 200 G Cipolle 200 G Zucchine 200 G Peperoni 200 G Patate 40 G Olio D’oliva Preparazione Mondare, pelare (se necessario), lavare e tagliare a cubetti tutte le verdure. Porle in una teglia con l’olio e passare al forno a 180 gradi per circa 30 minuti. 5 Visite totali, 0 visite odierne

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 gr di mafaldine – 200 gr di piselli sgranati – 1 carota – 1 carciofo – 1/2 limone – 200 gr di funghi champignon – 1 mazzetto di prezzemolo – 4 cucchiai di olio di oliva extravergine – 3 cucchiai di parmigiano grattugiato – 1 spicchio di aglio – Continua a leggere..

Ingredienti: 450g farina O, 50g semola rimacinata integrale, 5 uova, 500g ricotta, 80g radicchio tritato finemente, 150g radicchio a striscioline, 80g salame a dadini, 280g stracciatella, 1 cucchiaio di aceto balsamico, olio, sale, pepe Saltare in padella il radicchio tritato con 1 cucchiaio di olio e l’aceto balsamico per 5 minuti; togliere dal fuoco e lasciare Continua a leggere..

Quasi in fondo alla Sardegna sul lato che guarda il mare aperto, ci sono due Isole. Una più grande e una più piccola. Un piccolo gioiello di natura, di cultura, di sole e di mare. Tanti anni passati a partire da Morimondo, in macchina coi i due figli ed arrivare ad Olbia e poi attraversare Continua a leggere..

Oggi il Calendario del cibo italiano festeggia i dolci con il miele, quale gli struffoli e la pignolata.Soprattutto al Sud, l’uso del miele nei dolci non è raro, spesso sono preparazioni fritte e la dolcezza e l’aroma del miele arrotonda e nasconde il gusto del fritto.Per l’occasione ho provato a cimentarmi nelle cartellate, che non Continua a leggere..