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  Avete già pensato a tutte quelle bontà che preparerete per la cena di Capodanno? Avete anche pensato a come presentarle ai vostri ospiti? Allora siete proprio bravissimi, perché io sono ancora in alto mare. Per il momento però vi lascio una mia idea per l’antipasto. Se anche voi come me amate il pesce per Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova, 340g zucchero, 140ml olio di semi, 380ml latte, 260g farina OO, 7g lievito per dolci, 180g cacao in polvere, 50ml caffè, 30g maizena,  zucchero a velo Sbattere a crema densa e spumosa 3 uova con 250g di zucchero, diluire con l’olio e 180ml latte, incorporarvi la farina setacciata con il lievito e Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di tortelloni ricotta e spinaci noci sgusciate a piacere sale, pepe per il condimento: 30 grammi di burro 10 grammi di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di latte 1 cucchiaio di aceto balsamico di modena 30 grammi di farina tipo 1 Procedimento 1) Fate la salsa facendo amalgamare Continua a leggere..

Rieccomi  dopo le feste natalizie con i Tortini di Verdure. Una ricetta light e gustosa, per riprenderci dalle abbuffate natalizie. Si possono servire anche come antipasto nel cenone di Capodanno. Avendo utilizzato una besciamella vegetale, vanno bene anche per chi, predilige la cucina vegana. Se preferite quella classica, vi basterà  sostituire il latte di soia e l’olio con latte… Continua a leggere..

Ingredienti per 4 panini 580 g. di farina tipo 1 280 g. di acqua frizzante 25 g. di olio extravergine di oliva 25 g. di lievito di birra 10 g. di sale Procedimento 1) Impastare l’acqua con la farina e il lievito. Quando l’impasto avrà cominciato a formarsi, unite anche l’olio e il sale e Continua a leggere..

Macco di fave fritto. Un piatto siciliano di antica tradizione che, da street food e cibo delle fiere, è diventato una raffinata golosità. Se avete già provato la ricetta del macco di fave e vi è piaciuta, la prossima volta fatene un po’ di più e godetevi queste sfiziosissime frittelle dal sapore intenso e dal Continua a leggere..

Era da un pò di tempo che non panificavo, ma visto la presenza in dispensa sia di farina integrale che di frutta secca ho pensato che fosse giunto il momento di sporcarmi di farina. Ormai in me è scattata la mania del pane. La mia dispensa si arricchisce di nuovi tipi di farina e poi …canovacci Continua a leggere..

Da quando sono stata in America i pancake sono diventati la mia colazione delle feste. Li adoro letteralmente. In questa settimana, che sono a casa per le feste di Natale e ho più tempo da dedicare alla cucina, non potevo far altro che prepararli! Queste soffici e golose frittelle sono perfette da gustare da soli o Continua a leggere..

Torta alla zucca Buon pomeriggio cari amici del web, ci siamo lasciati alle spalle il Natale e ci prepariamo a festeggiare la fine del 2017. Nel frattempo vi lascio qualche ricetta semplice per la prima colazione o la merenda, una ricetta di una torta con frutta secca e fibre (zucca) quindi completa e salutare. Il Continua a leggere..

Ma un dolcetto per Natale lo vogliamo preparare? ma si dai! E in quattro e quattr’otto il dolce preferito da tutti, grandi e piccini, è pronto per essere gustato! La farcitura stavolta non è stata lesinata: una confezione di Nocciolata e una semplice tortina diventa una vera e propria goduria per il palato! Queste le Continua a leggere..