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 INGREDIENTI :   Farina”00” 250 g -  Zucchero 180 g -  Olio di semi 90 ml – Acqua 90 ml-  Lievito per dolci  1 bustina – Mele Golden 3 – Uova medie 3 – Scorza grattugiata di un limone  meglio se biologico – Cannella in polvere Q:B. – Zucchero a velo Q.B.-  PROCEDIMENTO :     Accendete Continua a leggere..

Ingredienti 250 g farina “00” 50 g fecola di patate 1 bustina di lievito vanigliato per dolci 200 g zucchero semolato+ un po’ per le mele 3 uova (temperatura ambiente) 125 g burro (fuso) + un po’ per spennellare gli stampini 80 ml latte fresco 1 pizzico di sale 1 limone (scorza + succo) + Continua a leggere..

 La CROSTATA MORBIDA CON MELE E UVETTA è l’ennesimo dolce con le mele che vi propongo!!  MELE & FROLLA è il connubio PRINCIPE della pasticceria.  Le declinazioni ,con gli stessi  ingredienti, sono infinite ma sempre e comunque danno vita a dolci “/redirect.php?URL=comfort food” , profumati, golosi, appaganti, che immediatamente ci fanno sentire A CASA . Continua a leggere..

Torta alle mele e yogurt senza glutine e senza burro, buonissima e morbida per diversi giorni. Un dolce da credenza molto semplice da preparare che ricorda tanto le torte di mele della nonna. Devo ammettere che adoro i dolci alle mele e questa torta è sicuramente una delle mie preferite. Si prepara in pochi minuti Continua a leggere..

Dato che siamo nel pieno del periodo di fioritura della saporita, profumata e benefica viola mammola e che la si può raccogliere a costo zero nei prati, oggi ti spiego come fare in casa la confettura di violette e mele della nonna, deliziosa al palato grazie ai suoi sapori e profumi unici. Infatti in questa Continua a leggere..

Quando comincio a pensare a un piatto di solito parto da un’idea di base e poi gli ingredienti e gli abbinamenti arrivano naturalmente, come se potessi sentire chiaramente l’accostamento dei sapori ancora prima di cominciare a cucinare. La stessa cosa succede quando leggo il menù di un ristorante e subito capisco se quella combinazione mi Continua a leggere..

Adoro la torta di mele e questa suggerita da Erin French nel suo libro BIG HEART LITTLE STOVE, insieme alle spezie da forno come la cannella, la noce moscata e il pimento non solo riportano Erin nella cucina di sua madre nelle giornate uggiose, ma trasportano anche tutti noi in un’atmosfera magica e meravigliosamente profumata. Continua a leggere..

Non sono un granché nell’arte dell’impiattare, ne sono consapevole. Tantomeno nella presentazione dei secondi. Tuttavia, ci sono piatti che una volta approvati e molto apprezzati, vanno condivisi nonostante la pressoché nulla fotogenia. È il caso del Tacchino Brasato al Succo di Mela, ricetta mutuata dal sito de La Cucina Italiana, un suggerimento che è stato amore Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 250g zucchero, 240ml panna fresca, 100ml olio di semi, 3 uova, 8g lievito per dolci, 1 cucchiaino aceto di mele, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloSbattere le uova con lo zucchero in una crema gonfia e spumosa, unirvi l’olio, la panna e continuare a sbattere; intridervi la farina Continua a leggere..

Torta di mele e noci: un classico intramontabile dal sapore irresistibile La torta di mele e noci è un classico intramontabile della pasticceria italiana, un dolce semplice e genuino che conquista il palato con il suo profumo avvolgente e il suo gusto irresistibile. La morbidezza del pan di spagna si sposa perfettamente con la dolcezza Continua a leggere..