Tag Archives: melanzane

Pizzette di melanzane alle verdure Le pizzette di melanzane alle verdure sono un secondo piatto molto saporito ma volendo possono anche essere servite come contorno sfizioso e diverso dal solito o come antipasto in un buffet. Insomma, uno di quei piatti che si può servire in tantissime occasioni diverse, anche nelle più formali. Rispetto alle Continua a leggere..

Polpette di quinoa POLPETTE DI QUINOA Una ricetta facile e veloce per delle polpette perfette da servire come antipasto finger food o come secondo piatto accompagnato da un contorno di verdure fresche (es. un’insalata). La quinoa è una pianta erbacea che cresce nell’America del Sud, e ha proprietà nutritive simili a quelle dell’avena, dell’orzo, del miglio Continua a leggere..

Volano le giornate, quasi neanche me ne accorgo. Luglio è arrivato già da un pochino, carico di notizie e avvenimenti veramente inaspettati, con sorprese e incontri che mai nella mia vita avrei pensato di fare. Stupita, lo accolgo a braccia spalancate con grandi speranze e voglia di fare, ma anche con l’intento di pensare finalmente ad una Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria piatto unico, olio di mais, adatte ai bambini, senza burro, PESCE, Antipasti, rosmarino, RUSTICO, melanzane, POLPETT/E-ONE, HOME MADE, FORNETTO ESTENSE, RICETTE ESTIVE, pangrattato, Patate, Secondi Piatti Tempo di preparazione 40min Tempo di cottura 30min a teglia Porzioni 13 polpette UTENSILI terrina Pentola Pentolino Cucchiaio Termometro Fornetto estense 30cm Teglie Continua a leggere..

Oggi vi presento un panino che ho preparato per cena qualche giorno fa, un panino buonissimo con ragù vegano di lenticchie, melanzane sott’olio e rucola…da leccarsi i baffi! Leggero, sano e davvero gustoso! INGREDIENTI per 2 panini: 2 panini di semola grano duro circa 1 bicchiere di lenticchie sugo di pomodoro 1 carota 1/2 cipolla 1/2 Continua a leggere..

 Le melanzane sono il simbolo dell’estate! sono buonissime e piacciono sempre a tutti! In questo post parlerò della pasta  con le melanzane ovvero la pasta con sugo alla norma e datterini, una ricetta semplice semplice con un condimento cremoso e veloce adatto a tutta la famiglia: le mie piccole birbanti ne… L’articolo Pasta con Sugo alla Continua a leggere..

 Il periodo estivo porta tanti buonissimi frutti e ortaggi: assolutamente il posto d’onore spetta, senza dubbio alcuno, alle melanzane!!! Mamma mia quanto sono buone! Le mangerei ogni giorno in tutti i modi!E per farle mangiare anche alle bimbe, oltre a tortini vari (vedi qui), ho voluto fare una versione semplice,… L’articolo Sugo alla norma cremoso Continua a leggere..

Oggi vi preparo un altro piatto semplice e adatto alle pause pranzo estive: un’insalata di farro condita con melanzane, origano fresco e olio extravergine di oliva.  Ingredienti per 4 persone 200 g di farro decorticato 1 melanzana grande foglioline di origano fresco (quanto basta in base al gusto personale) 1 goccio di olio extravergine di oliva per Continua a leggere..

Le polpette di melanzane sono un secondo piatto molto gustoso e perfetto per chi segue una dieta vegetariana. Sfogliando un numero di qualche mese fa del magazine di Jamie Oliver mi sono soffermata su una ricetta di polpette di melanzane. Ho fatto diverse modifiche ma mi è piaciuto molto, e ho provato, il metodo di… Continua a leggere..

La torta salata alle melanzane e stracchino che vi propongo è un piatto molto invitante e sfizioso; ho appurato come stracchino e melanzane stiano benissimo combinati insieme, inoltre la cremosità del formaggio dona all’impasto sofficità e morbidezza, sembrerà, infatti, di mangiare una focaccia! Ma l’aspetto positivo è che non bisogna attendere i tempi lunghi della lievitazione