Tag Archives: mandorle

Pappardelle con pesto di mandorle e basilico

  Pappardelle con pesto di mandorle e basilico   La pasta al pesto mi piace da morire: d’estate è l’ideale, fresca, veloce, leggera… insomma, semplicemente fantastica! Staccare le foglie del proprio basilico, sciacquarle velocemente e utilizzarle subito per condirci la pasta… bhe, non ha prezzo: tutti possono coltivare da sé una piantina nel proprio giardino Continua a leggere..

Continua a leggere..

Hai provato l’originale Torta Caprese?

L’originale  ricetta della Torta Caprese  Da una ricetta antica per la torta Caprese, una specialità della famosa isola di Capri.   Gli ingredienti sono: •300 gr di mandorle spelate; •200 gr di cioccolato fondente; •200 gr di margarina; •250 gr di zucchero; •6 uova; •zucchero a velo; •2 cucchiai di Sambuca o Strega o liquore all’anice. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pesto veg di mandorle

Le mandorle possono essere uno spuntino veloce, ma anche un ottimo condimento vegano. Il presto di mandorle è veloce, è anche un vero tocco di salute che possiamo fare a noi e alla nostra famiglia. Ingredienti: 20 mandorle 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 piccola presa di sale grosso Procedimento: Frullare le mandorle insieme al Continua a leggere..

Continua a leggere..

Formaggio di noci raw

Ingredienti: 150 gr noci di macadamia, 80 gr mandorle con la buccia, 70 gr anacardi, succo di 1/2 limone, 1 spicchio d’aglio, sale. Preparazione: Mettere in ammollo le noci per 4 ore circa, eliminare l’acqua e frullare con gli altri ingredienti. Aggiungere un po’ d’acqua per renderlo più cremoso, lasciar riposare un po’ in frigo. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crostata di frolla al mascarpone con rabarbaro e crema di mandorle

E finalmente quest’anno raccolgo il mio rabarbaro. La pianta mi era stata regalata dalla mia amica Antonella ancora due anni fa, ed io l’ho affidata alle mani sapienti del mio papà che me l’ha cresciuta e curata. Quest’anno ne ho raccolto un bel po’, così ho fatto questa crostata adattata da qui. Particolare la pasta frolla Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pesto di zucchine e mandorle alla menta!

  Oggi torno con una ricetta veloce, semplice ed estiva: pesto di zucchine e mandorle alla menta.   Si tratta di una vera e propria ricetta salva cena, non so voi ma in questo momento le mie giornate si stanno affollando con una marea di impegni e ricette semplici come queste sono proprio quello che ci vuole.   L' Continua a leggere..

Continua a leggere..

Parfait allo zabaione

  Ecco qua un buonissimo parfait allo zabaione con salsa di cioccolato calda. Questa è un altra delizia del corso di pasticceria, un fantastico semifreddo aromatizzato dal Marsala e reso speciale dal croccante alle mandorle. Basta, alzo bandiera bianca e mi dichiaro sconfitta alla prova costume. Mi piace troppo cucinare, mangiare, sperimentare e a breve partirà Continua a leggere..

Continua a leggere..

Spaghetti alla finta amatriciana

Ingredienti: 4 zucchine, 3 pomodori, basilico, sale, melanzane essiccate, una manciata di mandorle. Preparazione: Ottenere le zucchine con l’apposito attrezzo. Frullare la parte finale e centrale delle zucchine con i pomodori, aggiungere un pizzico di sale e qualche foglia di basilico. Tagliare a pezzettini le melanzane essiccate (sbucciate, affettate sottilmente ed in essiccatore per 24 Continua a leggere..

Continua a leggere..

Bicchierini golosi al caffè

“La vita è fatta di piccole felicità insignificanti, simili a minuscoli fiori.  Non è fatta solo di grandi cose, come lo studio, l’amore, i matrimoni, i funerali. Ogni giorno succedono piccole cose,  tante da non riuscire a tenerle a mente né a contarle, e tra  di esse si nascondono granelli di una felicità appena  percepibile, che l’anima respira e grazie alla Continua a leggere..

Continua a leggere..

grano saraceno con pesto di pomodori secchi

dosi per 4 persone ingredienti 320 g di grano saraceno 640 ml di brodo vegetale 15 pomodori secchi 10 g di capperi sotto sale 50 g di mandorle 1/2 arancia non trattata olio  sale cuocete il grano  saraceno  nel brodo vegetale  fino a completo assorbimento del liquido  sciacquate i capperi  per dissalarli  poi tritateli  grossolanamente Continua a leggere..

Continua a leggere..