Tag Archives: mandorle

TORTA DI FAGIOLINI E PATATE

TORTA DI FAGIOLINI E PATATE Ingredienti:380 gr di fagiolini450 gr di patate20 gr di cipolla40 gr di olio extra vergine di oliva2 spicchi d’aglio40 gr di pangrattato20 gr di farina di mandorle facoltativoq.b. saleq.b.pepe o maggiorana Preparazione:Soffriggere 3 minuti 100° vel. 4 la cipolla, l’aglio e l’olio. Aggiungere le patate e i fagiolini tagliati a Continua a leggere..

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Biscrudi morbidi

Ingredienti: 6 banane, 7 datteri, 270 gr mandorle, 30 gr fave di cacao crudo, 2 cucchiai di cacao amaro, 100 gr burro di cacao, 1 cucchiaino di vaniglia. Preparazione: Frullare tutto e distribuire mucchietti di impasto sui vassoi dell’essiccatore coperti di cartaforno. Essiccare per 32 ore. Restano un po’ morbidi soprattutto se più grossi, si Continua a leggere..

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Patate alle mandorle

Patate alle mandorle Ingredienti x 2 persone: 3-4  patate grosse 15 mandorle spellate qualche fiocco di burro sale q.b. 1 rametto di rosmarino Olio EVO q.b. Pepe q.b. Procedimento Dividere le patate in 4 lungo l’asse piu’ lungo e tagliarle a dadoni. Mettere sul fuoco un tegame con dell’acqua e versare le patate precedentemente lavate. Continua a leggere..

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Mini tajine di cous cous croccante alle mandorle e semi di zucca

Mini tajine di cous cous croccante alle mandorle e semi di zucca… come in ogni mia ricetta, lasciate che vi racconti un piccolo aneddoto La cosa veramente figa di lavorare in un hotel è conoscere un sacco di gente da tutto il mondo… ok lo so che detta così può sembrare banale,  ma di fatto Continua a leggere..

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Torta con avocado e cacao

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 4 avocado maturi 90 grammi di cacao amaro in polvere 200 grammi di zucchero bianco 1 bustina di vanillina mandorle affettate (facoltative) Procedimento: Stendere e forare con una forchetta la pasta sfoglia in modo che non lieviti troppo, e infornare per circa 15 minuti nel forno caldo a Continua a leggere..

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Pesto

La scorsa settimana sono stato a cena da amici ed oltre alla piacevole serata trascorsa un po’ a chiacchierare ed un po’ ad inseguire mio figlio che scappava a destra ed a manca, ho rimediato un bel po’ di basilico fresco ed altrettanto di rucola appena colta. Avendo questi prodotti così freschi, non ho potuto Continua a leggere..

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Trote al cartoccio

Trote al cartoccio © De Agostini Picture Library La trota è un pesce d’acqua dolce: la cottura al cartoccio ne salta il sapore delicato. Ecco come prepararla! Stampa Trote al cartoccio Portata: Secondo piatto Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  10 minuti Tempo di cottura:  20 minuti Tempo totale:  30 minuti Porzioni: 4   Ingredienti 4 trote 2 spicchi Continua a leggere..

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Crostata di ciliegie con pasta frolla all’olio e crema di mandorle e ricotta

Ebbene sì, dopo i lamponi e le fragole arriva il turno delle ciliegie. In queste settimane ho pensato infatti di “offrire” una piccola carrellata di alcuni tra i frutti più succulenti, freschi e vivaci che Madre Natura ci offre in questa meravigliosa stagione. Comprare le ciliegie in questo periodo per me è quasi un rito, Continua a leggere..

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Treccine mandorle e cioccolato

Abbiamo tutti le nostre macchine del tempo.  Alcune ci riportano indietro,  e si chiamano ricordi.  Alcune ci portano avanti,  e si chiamano sogni.  Finalmente con l’ultimo tour di force  di sabato (arrivate a scuola alle 10.00 – colloquio iniziato alle 12.30) e dopo 60 minuti esatti di una brillantissima performance da parte tua, anche l’orale Continua a leggere..

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GELATO alle ALBICOCCHE e MANDORLE

Ingredienti: 400g albicocche mature, 150g panna fresca liquida, 100ml latte di mandorle, 150g zucchero Mettere sul fuoco una pentola d’acqua, appena arriva a bollore tuffarci le albicocche, lasciare riprendere il bollore quindi con una schiumarola scolare le albicocche, e metterle a raffreddare in una ciotola contenete acqua e ghiaccio. Togliere la buccia, e frullare la polpa fino ad Continua a leggere..

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