Tag Archives: mandorle

Mattonella alle fragole

Meravigliosa ed unica la torta gelato con fragole e o lamponi è inimitabile! Mattonella alle fragole per la base: 100 gr farina 50 gr mandorle tritate 50 gr zucchero 1 tuorlo 100 gr burro 50 gr marzapane per la crema: gelato fiordilatte scorza di un limone non trattato lamponi o fragole q.b. Amalgamiamo assieme le Continua a leggere..

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la cucina golosa – amaretti morbidi al cioccolato

dosi per  12 amaretti ingredienti 150 g di cioccolato fondente 75 g di mandorle amare pelate 175 g di mandorle dolci pelate 300g di zucchero 3 albumi 1 baccello di vaniglia disponete le mandorle  e lo zucchero  in un frullatore e macinate a velocità moderata sino ad ottenere un composto farinoso  in una ciotola  capiente Continua a leggere..

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Ciottolini allo sciroppo d’acero

Ingredienti: 280 gr farina di riso integrale (autoprodotta), 100 gr olio extravergine d’oliva, 75 gr zucchero integrale di canna, 1 banana, 40 gr mandorle, 2 cucchiai di sciroppo d’acero, 50 gr cioccolato fondente, 20 gr acqua. Preparazione: Frullare lemandorle, la banana ed il cioccolato finemente. Mescolare tutti gli ingredienti. Ottenere i biscottini ottenendo con le Continua a leggere..

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Crema di peperoni e mandorle

Avevo in mente questa crema di peperoni e mandorle già da un po’. Mi hanno regalato dei buonissimi peperoni rossi, e non ho trovato migliore impiego che questo, per assaporarli al meglio in tutta la loro bontà. Una crema crudista, visto che i peperoni non li ho cotti, ma parzialmente essiccati a 40°. Poi è Continua a leggere..

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Crostata di mandorle alle albicocche senza glutine con frolla alla menta senza uova

Usare frutta e verdura di stagione è qualcosa che può dare davvero grandi soddisfazioni. Uso molto la frutta in cucina e non solo nei dolci, basta ricordare ad esempio questa strepitosa torta salata all’ananas e bresaola  oppure queste  Caserecce con  melone e salmone troppo buone….tutte ricette Bimby facili e veloci. Come quella di oggi del resto! Continua a leggere..

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Tartare di tonno e fragole

Riapre i battenti, il mio bistrot. Le pareti profumano di pulito. L’aria è tersa fuori dalla finestra. Ho sistemato gli ultimi vasetti e riposto le tovagliette color glicine nella nuova credenzina bianca. Ho disposto i vasetti con le spezie in cucina e quelli con i fiori e le erbe aromatiche sui tavoli. Ho voglia di Continua a leggere..

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Strudel con pere sciroppate, mandorle e miele di melo RdA / Strudel with pears in syrup, almonds and apple honey by RdA

Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 1 barattolo di pere sciroppate 1 limone 4/5 biscotti secchi mandorle a lamelle zucchero a velo miele di melo Rigoni di Asiago burro Procedimento: Scolare e asciugare con della carta assorbente le pere sciroppate e tagliarle a quadrettoni. Unire in una ciotola 3 cucchiai di miele, la scorza di 1 Continua a leggere..

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Crostatina con gelato RAW

Ingredienti: per la base: 100 gr datteri medjoul, 100 gr mandorle.per il gelato: 4 banane, 4 datteri medjoul, polvere di carrube. Preparazione: Affettare le banane a rondelle e disporle distanziate tra loro su un vassoio con carta argentata. Lasciare le banane in freezer per 4 ore o più, con l’arrivo dell’estate è sempre comodo avere Continua a leggere..

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Crostatina con gelato all’albicocca RAW

Ingredienti:per la base: 100 gr datteri medjoul, 100 gr mandorle.per il gelato: 3 banane, 2 datteri medjoul, 10 albicocche.Preparazione:Affettare le banane a rondelle e disporle distanziate tra loro su un vassoio con carta argentata. Lasciare le banane in freezer per 4 ore o più, con l’arrivo dell’estate è sempre comodo avere delle rondelle di scorta Continua a leggere..

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Torta Mokaciok

Si sto chiudendo la porta, adesso vado, non ho cambiato idea. La valigia è in macchina, i biglietti in borsa, l’adrenalina a mille….un ultimo saluto alla mia boutique e un ultimo dolcetto prima delle vacanze. E poi non mi dite che non vi vizio Ma no Cristina non mi sono scordata di te e della Continua a leggere..

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