Tag Archives: mandorle

Frittelle di fichi secchi

Ingredienti: 20 fichi secchi bianchi e morbidi, 60 g di mandorle pelate e tostate, 20 g di pinoli, 25 g di uva passa, 150 g di farina, 1 cucchiaio di olio di semi, 1 pizzico di cannella in polvere, 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere, abbondante olio di semi per friggere. Sciogliete poco Continua a leggere..

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Pasticcini alle mandorle

Alzi la mano chi non ne ha mai assaggiato uno!!!! che sia con la mandorla o con la ciliegia, i pasticcini alle mandorle sono dei dolcetti davvero irresistibili. Onnipresenti nelle occasioni speciali, i pasticcini alle mandorle riempiono e abbelliscono i buffet di nascita, matrimonio e ogni ricorrenza che ci sta a cuore e in cui Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: I DOLCI BACI DI DAMA

Sarebbe di rigore il mortaio dove pestare alcuni degli ingredienti, ma potete utilizzare anche un frullatore… INGREDIENTI Mandorle dolci sbucciate gr.175 Mandorle amare sbucciate gr.25 Zucchero semolato gr.150 6 tuorli mezza buccia di limone (nella versione al cioccolato aggiungete cacao amaro frammisto a zucchero nell’impasto) LA PREPARAZIONE Pestate nel mortaio le mandorle, la buccia di Continua a leggere..

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Torta alle mandorle, anice e cioccolato

“Mentre la mia chitarra piange dolcemente”…così scriveva Goerge Harrison in uno dei suoi più celebri brani…pezzo di una bellezza rara…in questi giorni penso molto spesso al mio Amico Luigi che non c’è più…mi manca molto…spesso il respiro mi si ferma a metà…penso ai suoi occhi profondi, blu e teneri e mi rivedo li appena ragazzina Continua a leggere..

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Tortine di Albicocche

La ricetta per fare queste tortine di albicocche l’ho trovata su un vecchio ricettario di una nota marca di lievito per dolci, ieri ho deciso di  provarla e devo dire che tutti hanno apprezzato l’idea per colazione Nell’impasto ci vanno anche delle mandorle tritate che rendono le tortine molto gustose e particolari nel sapore! Clicca Continua a leggere..

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Mezzi rigatoni con pesto di prezzemolo, pomodori secchi, mandorle e cedro

In questo periodo prediligo le paste con sughi semplici, veloci e freschi. Il condimento “pesto” nelle sue varie declinazioni è privilegiato, perché si può preparare al momento, ma anche il giorno precedente riporlo in un vasetto e conservarlo in frigorifero, poi tirarlo fuori un po’ prima, il tempo di cuocere la pasta. Il piatto è Continua a leggere..

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TORTA VARIEGATA al CACAO e CILIEGIE

Ingredienti: 250ml acqua naturale, 180g zucchero, 90ml olio di semi, 220g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 40g cacao in polvere, 100g ricotta, 100g mascarpone, 100g zucchero di canna, 50g farina di mandorle, 200g ciliegie denocciolate tagliate a metà Sbattere la ricotta e il mascarpone con lo zucchero di canna e la farina Continua a leggere..

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Crumble di ciliegie e zenzero ♥ dolce contrasto ♥

E’ arrivata finalmente  la stagione di questo frutto irresistibile, uno tira l’altro, rosso e saporito: le ciliegie, frutto adorabile base di molti dolci e non solo, sono ricche di vitamina C e di potassio, depurative, disintossicanti e ringiovaniscono anche i tessuti. Ho visto questa ricetta nel blog http://www.taccuinodicucina.it/, me ne sono innamorata immediatamente e l’ho rifatta Continua a leggere..

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Spaghetti con pesce spada, mandorle croccanti e pesto veloce di zucchine e basilico

Se cercate un condimento per una pasta semplice, veloce e molto appetitosa, la versione con zucchine, pesce spada e basilico è quello che fa per voi. Una preparazione estremamente profumata, leggera e decisamente poco calorica. Per questa ricetta ho usato degli spaghetti, ma se preferite sostituitele con il formato di pasta che più vi piace. Continua a leggere..

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Parmigiana di zucchine al pesto

Le zucchine di questa stagione sono dolci e tenere (come sono io? :D ) ed è un piacere usarle nei piatti. Eccovi una ricettina molto saporita con loro come protagoniste. 1 kg di zucchine romanesche 15 fiori di zucca 100 gr di pesto (segui ricetta) 2 mozzarisella (ho abbondato per la crosticina) 40 gr di Continua a leggere..

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