Tag Archives: mandorle

GELATO alle ALBICOCCHE e MANDORLE

Ingredienti: 400g albicocche mature, 150g panna fresca liquida, 100ml latte di mandorle, 150g zucchero Mettere sul fuoco una pentola d’acqua, appena arriva a bollore tuffarci le albicocche, lasciare riprendere il bollore quindi con una schiumarola scolare le albicocche, e metterle a raffreddare in una ciotola contenete acqua e ghiaccio. Togliere la buccia, e frullare la polpa fino ad Continua a leggere..

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pasta con pesto di rucola

dosi per  4 per sone ingredienti 400g di mezze penne per il pesto 120 g di  rucola 40 g di mandorle 20g di pinoli 60 g di parmigiano 60 di pecorino 120 g di olio 2 spicchi di aglio 30 g di salsa di sesamo lavate bene la rucola poi  versatela con tutti gli ingredienti Continua a leggere..

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Torta tipo Barozzi

Una torte golosa, dalla consistenza così morbida…umida…cosi cioccolatosa…e profumata….al caffè grazie all’ingrediente segreto: i fondi di caffè. E’ la prima volta che li utilizzo in una ricetta e l’ho trovata una cosa geniale! Niente farina, ma solo mandorle tritate. La ricetta è di Vaniglia-storie di cucina che è in assoluto la mia foodblogger preferita con le sue Continua a leggere..

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Torta rovesciata albicocca

Ingredienti – 500gr di albicocche – 100gr di farina – 150gr di zucchero – 50gr di burro – mezza bustina di lievito per dolci – 50 gr di mandorle – zucchero a velo q.b – sale Procedimento Ammorbidite il burro unite lo zucchero semolato e lavoratelo con una frusta  finchè diventa una crema, aggiungete un Continua a leggere..

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Mandorle pralinate

Oggi vi descrivo passo passo come si fanno le mandorle pralinate, sì proprio quelle che comperate alle fiere, in quei pacchettini trasparenti e che costano un occhio della testa.Sapete che sono facilissime da fare?Quindi non perdiamo tempo e passiamo alla ricetta… Ingredienti 100g di mandorle sgusciate 100g di zucchero semolato 1/4 di cucchiaino di cacao Continua a leggere..

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Clafoutis. Rosso Rubino, Rosso Ciliegia.

Intorno alla metà di luglio avrà termine il periodo di raccolta delle ciliegie ed io quasi dimenticavo di condividere con voi il dolce di origine francese che in questo periodo va per la maggiore, il clafoutis.  Da circa un mesetto sto preparando con cadenza settimanale la versione di casa MG, realizzata seguendo le indicazioni di Continua a leggere..

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Salame al cioccolato

  Quando i sapori fanno rifiorire i ricordi nelle nostre menti, quando in un semplice morso ti senti di nuovo piccola con l’immagine della tua mamma in cucina intenta  preparare un dolce per le sue bimbe e i loro amichetti. Ingredienti semplici e gustosi, il burro che non manca mai e che quando leggi i Continua a leggere..

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Torta soffice di zucchine, cacao e pistacchi

  Oggi giornata piena di cose da fare -come al solito da un po’ di tempo a questa parte- ma ci tenevo a lasciarvi per il fine settimana questa torta con le zucchine! Ebbene sì, un’altra, questa tra tutte quelle che ho preparato finora è in assoluto la più buona! ( Qui trovate l’altra ricetta) Convincerete anche gli Continua a leggere..

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Bocconcini

Ecco come ho utilizzato parte della conserva di cedro, con questi deliziosi pasticcini. I bocconcini sono dei pasticcini di mandorle, zucchero e conserva di cedro, poi cotti in forno. Sono molto comuni in Sicilia, una volta erano prodotti come altri dolci tipici, esclusivamente nei conventi femminili; attività che produceva ritorni economici per sostentarsi. Come si Continua a leggere..

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mandorlata di peperoni

dosi per  4 persone ingredienti 3 peperoni 6 pomodori 50 g di uvetta 100g di mandorle tostate 1 cucchiaino di zucchero olio sale e pepe fate ammorbidire l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida lavate i pomodori  incidete la pelle e fate scottare in acqua bollente e pelateli  togliete i semi lavate i peperoni  privateli Continua a leggere..

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