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Il plumcake alla marmellata è il dolce ideale per una buona colazione, è soffice e morbido,  da gustare inzuppato nel latte o con una buona tazza di caffè.E’ un dolce che  si prepara in brevissimo tempo, un ottimo dolce da gustare con tutta la famiglia per la festa della mamma.La confettura di amarene, quella che Continua a leggere..

  Pane semi integrale Buongiorno amici del web, siete ormai a conoscenza della mia passione per il lievito madre regalatomi da mio sorella la scorsa primavera. Da allora non ho più comprato pane e ho sperimentato tante ricette dai grissini alla focaccia dalle piadine agli strudel. Il  maggior utilizzo che ne faccio è per la Continua a leggere..

  L’ho chiamata torta rigata perché mentre formavo i pezzi che la compongono ho realizzato che non sarebbe venuta una bella ciambella come quella famosa, ma tante righe, una accanto all’altra. La dovevo provare anche io dato che oramai si vede ovunque, ma è anche ovvio che volevo personalizzarla e preparala come piace a me.  Continua a leggere..

Vi invito a fare merenda: oggi è salata, ci sono le focaccine di patata con le olive… Ci aggiungiamo un pezzettino di formaggio buonissimo (che io chiamo lingotto per la sua forma) ed ecco pronto uno spuntino goloso. Gli ingredienti per realizzarle sono quelli che si trovano sempre nelle nostre dispense: farina, olio, sale e Continua a leggere..

Questa ciambella di pan brioche, la cui ricetta l’ho trovata tempo fa su una rivista di cucina, è così soffice che più soffice non si può. E’ un dolce facile da preparare arricchito con una squisita confettura homemade di ciliegie che mi è stata donata da Rosa, un’amica virtuale che conosco da diversi anni, del Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina integrale, 80g zucchero di canna integrale, 30ml olio di semi, 30ml latte, 1 uovo, 100g cioccolato fondente a pezzetti, 90g confettura di mele (la mia leggi qui), 4g lievito per dolciImpastare velocemente in una ciotola la farina con il lievito, l’uovo, lo zucchero, l’olio e il latte; adagiare la pasta in uno Continua a leggere..

Lievito di birra, lievito madre o licoli? Tutte le volte che apro il frigorifero mia mamma mi chiede cosa sono quei barattoli di vetro con dentro “quella roba” come dice lei. La risposta è sempre la stessa, lievito di birra, lievito madre solido e licoli. Quando dico lievito madre, parte il racconto, che ascolto sempre Continua a leggere..

Nei giorni scorsi avete trovato la ricetta delle fette biscottate, in versione lievito di birra fresco, ma con la mia super amica Tiziana, Guru della Pasta Madre, abbiamo deciso di darvi la versione con Lievito Madre, essendo il primo lunedì del mese non manca mai l’appuntamento con l’arte bianca. Così avrete modo di provare entrambe Continua a leggere..

Il fine settimana chiama i lievitati, almeno a casa nostra.  Domenica scorsa la cucina sembrava sotto attacco: lievito, farina, uova e latte hanno invaso il piano di lavoro e il forno non ha riposato un attimo, tanto che la sera ho dovuto ripetere la pulizia a vapore fatta il sabato sera. Insomma alla fine sul Continua a leggere..

  Nei cruffin, dolcetti della tradizione anglosassone veramente irresistibili, si incontrano due consistenze diverse: la croccantezza esterna dei croissant e la morbidezza interna dei muffin. Si ha così la possibilità di assaporare in un solo dolce due sapori unici che insieme danno il meglio di loro stessi.   Io vi propongo la versione base, dolce e Continua a leggere..