Tag Archives: lenticchie

Proviamo a trasformare una fumante ciotola di minestra in un crostone rustico ai legumi. Il clima ancora fresco ce lo permette e sarà un modo sfizioso di servire questa pietanza, per renderla più appetitosa e bella. Io adoro aggiungere ad ogni tipo di minestra e vellutata un pochino di panna acida, come fanno i francesi, Continua a leggere..

quando cucino solo x me..mi sembra di tornare bambina e con le mie amichette giocarealle “cucinelle”…..con le bambole… INGREDIENTI60g.lenticchie (crude……ne ho cotte il doppio e poi divise x 2400g.di verza cruda appena  sbollentataun pizzico di aglio tritatoun pizzichino di peperoncinogomasio q,b1 cucchiaino di olio evo PROCEDIMENTOIn un pentolino ,verza,olio,gomasio ,peperoncino,1 bicchiere di acqua e cuocere Continua a leggere..

Ridurre il consumo di glutine non significa rinunciare alla pasta, le farine di legumi offrono una fantastica alternativa, sana, gustosa e naturalmente gluten-free. La pasta di lenticchie gialle con porri e noci è un piatto delizioso, super salutare che si prepara in soli 15 minuti. Risultato garantito! Eliminare il glutine, sì o no? E’ un Continua a leggere..

Zuppa di lenticchie Zuppa prevalentemente invernale con pasta fresca all’uovo, carote, cipolle e lenticchie che si consuma molto volentieri nelle giornate fredde. Potete eventualmente sostituire la pasta all’uovo con pasta di semola o con crostini di pane. Ricetta molto semplice, ma molto gustosa, facile da realizzare. Le lenticchie, al contrario di altri legumi come fagioli Continua a leggere..

I calamari ripieni al sugo costituiscono un secondo piatto a base di pesce leggero e gustoso. Sono perfetti da servire sia a pranzo, sia a cena e col loro sugo si può condire anche la pasta. I calamari ripieni al sugo possono essere serviti sia caldi, sia tiepidi. Se non amate il pomodoro, potrete optare Continua a leggere..

Pasta di lenticchie rosse con zucchine un primo piatto vegetariano ricco di proteine e fibre, gustoso e semplice da preparare. Per realizzare questo piatto ho usato i Sedanini di lenticchie rosse Felicia, una pasta dal gusto unico, senza glutine, biologica e vegan. Tanti altri tipi di pasta della linea Felicia => QUI Vediamo subito cosa Continua a leggere..

Zuppa di legumi e cereali con patate Una zuppa di legumi e cereali con patate si può preparare con tutti i tipi di legumi e cereali che vogliamo. Possiamo acquistare un misto già preparato che in genere non ha bisogno di ammollo oppure la possiamo preparare con quello che abbiamo a disposizione in dispensa. A Continua a leggere..

Oggi andiamo veramente sul classico, con un piatto rustico, tradizionale, contadino, che non può mancare sulla nostra tavola. La pasta con le lenticchie. Diciamo che almeno una volta la settimana sarebbe d’obbligo mangiare i legumi (ceci, fave, fagioli, lenticchie, soia) e che sarebbe meglio nelle minestre di legumi, che sono una eccezionale fonte di proteine, Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr lenticchie, 8 noci, 4 pomodori secchi, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Trattasi degli ingredienti che uso per fare le polpette di solito, solo che mi sono detta perchè non mangiarli interi per una volta? ;-)Lessare le lenticchie per 30 minuti coperte d’acqua (con un trito di carote sedano e cipolla a Continua a leggere..

Oggi un classico della cucina, la polenta servita con lenticchie e salamini. Decisamente facile da preparare e realizzare. E per servirla in una maniera più carina, ho deciso di mettere la polenta del barattolo! Ingredienti: 250 grammi di farina di mais 1 litro di acqua Sale 200 grammi di lenticchie 1 scalogno 4 cucchiai di Continua a leggere..