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Con il Plumcake  Ricotta e Cioccolato riprendo a scrivere dopo un pò di tempo, impegnata con lavoro, casa e tanto altro, mi sono presa una pausa certo non ho smesso di cucinare, questo non si può!!!! Naturalmente con cosa poteva ricominciare una golosa come me se non con un dolce soffice e goloso, ottimo per Continua a leggere..

La pizza fritta è frutto dell’ingegno dei Napoletani per far fronte alla povertà: bastava un impasto di acqua e farina, lievitato e fritto in olio bollente, per appagare la fame e il palato. Definita come la sorella povera della pizza al forno, veniva denominata “pizza a otto” perché mangiata subito e pagata dopo otto giorni. Continua a leggere..

Agosto è finalmente arrivato e per me è l’ultima settimana di lavoro, invece Nicolo’ niente ferie, il lavoro a Cannes gli terrà compagnia fino a settembre finirà di lavorare e inizierà l’ultimo anno di studio per diventare sommelier internazionale. Io mi concederò qualche giorno al mare nella nostra casa in Sardegna….da lì vi dispenseremo di Continua a leggere..

Nonostante il caffè sia un piacere irrinunciabile e la bevanda più amata da noi italiani apparentemente semplice da preparare, in realtà è piuttosto comune cadere in alcuni errori durante la preparazione e comprometterne così il gusto, la consistenza e la qualità della bevanda finale.  C’è chi lo pressa, chi non sa che anche il fornello Continua a leggere..

Si può fare un delizioso gelato al caffè anche senza usare la gelatiera e impiegare uova crude: la ricetta di una volta per prepararlo facilmente con soli 10 minuti di lavoro. L’articolo Gelato al caffè senza gelatiera e senza uova veloce è stato pubblicato su Trucchi di casa.

 Ingredienti: 100g farina di mandorle, 100g zucchero, 1 albume, 1 bustina di vanillina, zucchero a veloMontare a neve gonfia l’albume, incorporarvi lo zucchero, la farina e la vanillina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo; formare un cilindro del diametro di 5cm avvolgerlo in pellicola e riporlo in frigor per una notte. Spolverizzare il piano Continua a leggere..

Pulire ed igienizzare i teli usati in spiaggia è un lavoro noioso ma necessario: come svolgerlo correttamente con il minor impiego di tempo e di fatica. L’articolo Come pulire, lavare e asciugare i teli da mare senza danneggiarli è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Ingredienti: 2 piadine all’olio (le mie, leggi qui), 200g zucchine affettate sottili per lungo, 140g crescenza, 60g mortadella affettata, 2 cucchiai di maionese, origanoGrigliare su una piastra rovente le zucchine 2 minuti per lato. Su un piano di lavoro adagiare le piadine e incidere un taglio dal centro al bordo. Adagiare sulla 1/2 della piadina le Continua a leggere..

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore. (Paul Eluard) Io amo la pasta brioche, tra i lievitati è in assoluto la mia preferita, sia dolce che salata o meglio dovrei dire sia salata che dolce, perché tra le due versioni adoro particolarmente quella dolce. La sua sofficità, il suo profumo, la Continua a leggere..

Come smacchiare, lavare e fare asciugare il vestiario da lavoro al meglio in poco tempo e con il minimo d’impegno: consigli utili dettati dall’esperienza per non rovinarlo e risparmiare sulla lavanderia. L’articolo Come lavare gli abiti da lavoro in casa correttamente è stato pubblicato su Trucchi di casa.