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Castagnole di ricotta Ingredienti: 400 farina 00 100 g fecola patate 50 g di burro 5 tuorli 300 g di ricotta 150 g di zucchero 150 g di latte ½ bicchiere di rum 1 bustina di lievito per dolci buccia di arancia e di limone grattugiata 2 g di sale olio di semi di arachidi Continua a leggere..

Ci sono cose che non pensiamo neanche di poter fare in casa eppure sono più semplici di quanto possiamo immaginare. E’ il caso di questa ricottina. Bastano due soli ingredienti per ottenere circa 400 grammi di formaggio fatto in casa da utilizzare per i vostri primi, per dei crostini o per tutto quello che la Continua a leggere..

Domenica è San Valentino…una piccola sfiziosità…tante arachidi ricoperte di cioccolato…fondente, al latte, bianco, come piace di più a voi. Questa idea mi è venuta pensando al mio compagno…eh si…dopo cena stuzzica sempre qualche nocciolina e prima di andare a dormire sempre un quadrotto di cioccolato…e allora perché non unire le arachidi al cioccolato…et voilà…questo è Continua a leggere..

Girandole di carnevale Ingredienti: 700 g di farina 100 g di lievito di birra 100 g di burro 4 uova 3 limoni grattugiati 300 g di zucchero 1 bicchiere di latte olio di arachidi Sciogliere il lievito nel latte tiepido, impastare con la farina, le uova e il burro. Lasciare riposare la pasta finche non Continua a leggere..

FRITTELLE CON RICOTTA E ZAFFERANO – Bimby – Laura Lau Questa squisita ricetta è adattissima per il periodo carnevalesco, ma in realtà ottima per tutto l’anno! Molto semplice da realizzare e gustosissima, le frittelle rimangono soffici e il gusto delicato.  Per realizzarla ho preso spunto dalla ricetta della cara Patrizia Serra, l’ho poi leggermente modificata Continua a leggere..

Gli ingredienti principali di queste caloriche lasagne sono originari della mia regione il Lazio sono: il broccolo romano e il formaggio Cacio Magno. Questa varietà di broccolo dalla caratteristica forma a punta è tipica della campagna romana, il nome deriva da “brocco” ossia germoglio, per la diffusione di infiorescenze secondarie a forma di rosette. Il Continua a leggere..

Ingredienti: 2 uova 150 g di farina 100 g di burro 100 g di zucchero di canna 80 g di cocco liofilizzato 30 g di cacao amaro in polvere 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 dl di caffè liquido 5 cucchiai di latte di cocco caffè in polvere 1 cucchiaio di zucchero a velo Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 300ml latte, 220g zucchero, 350g farina manitoba, 50g farina OO, 70g burro, 1 uovo, 5 tuorli, 300ml marsala, zucchero a velo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con 100ml di latte tiepido, 70g di zucchero, la farina manitoba, il burro fuso e intiepidito e l’uovo; impastare per 10 minuti, Continua a leggere..

Ingredienti: per la pasta 300 gr di farina 100 ml di latte 50 gr di burro 60 gr di zucchero 1 uovo 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale per il ripieno ricotta alchermes poco zucchero per rifinire 1 albume zucchero a velo olio per friggere Versate nella tazza di un robot (o in Continua a leggere..

Il dessert che prepareremo stasera è davvero molto semplice, ma finora mai provato. Chissà poi perché non m’era mai venuto in mente prima… Profuma di dolce, di fresco… è di una delicatezza unica, una carezza. Facciamone 2, per provare: . 50 ml di panna . 50 ml di latte di mandorla . 2 fogli di gelatina in fogli . Continua a leggere..