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Dolce tipico del Trentino Alto Adige, regione famosa per l’abbondanza di mele ivi coltivate. Le frittelle di mele sono adatte anche come dolce di Carnevale. Si può sostituire il latte con la birra. Se fritte vi sembrano pesanti, si possono cuocere al forno sopra una carta oleata. Ricetta facile e veloce da assaporare soprattutto calde Continua a leggere..

Avete mai preparato il Cavolfiore gratinato al forno?? Dovete sapere che io sono in fissa con i contorni e con tutti i piatti unici preparati in forno. Quando arriva l’inverno mi metto in modalità forno. Oltre ad amare le ricette gratinate e cremose, trovo che le preparazioni di questo tipo siano comodissime per svariati motivi. Prima Continua a leggere..

Oggi voglio condividere con voi la ricetta delle brioches più morbide che io abbia mai gustato o preparato. Sembrano al tatto un batuffolo di cotone e quando le apri si sfogliano che è una meraviglia. E poi non immaginate il profumo. Le mie sanno di arancia per la buccia che vi ho grattugiato e anche Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 50g burro, 60g zucchero, 2 uova, 1 tuorlo, 125ml acqua, 350ml panna da montare, 100g yogurt all’arancia, 200g cioccolato fondente tritato, 50ml latte, 50g zucchero a velo, 1 arancia a spicchiVersare in un pentolino l’acqua con 30g di zucchero, il burro, porre sul fuoco e appena il burro fonde buttare in Continua a leggere..

Sono sommersa da tovaglie, lenzuola, federe e asciugamani, per non parlare di servizi di piatti, bicchieri, tazzine e piattini, teiere e zuccheriere e chi più ne ha più ne metta. E ancora non ho finito, per ora sono solo le cose di mia mamma, alcune di una zia di mio marito e sto cominciando con Continua a leggere..

Brioche nuvolette senza uova Brioche nuvolette senza uova sono delicati bocconcini di pasta brioche all’olio, morbidissime anche il giorno dopo. Una variante delle classiche brioche che prevedono sia l’uso delle uova che del burro. Si preparano solo con farina, fecola di patate, latte, zucchero e olio, sono semplicemente perfette e piacevolmente dolci, sia per la Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 220g zucchero, 240ml latte, 60g burro, 80ml spremuta d’arancia, 70g zucchero di canna, 30g farina O, 4 uova, 7g lievito per dolci, scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloSbattere in un pentolino dai bordi alti 1 uovo con lo zucchero di canna e la farina O, aggiungere 1/2 della scorza Continua a leggere..

Vi starete chiedendo il perché del nome di questi biscotti e la risposta è semplice: dovevano essere delle gocce e invece sono diventati dei biscottoni piatti e rotondi. Insomma, per farla breve, sia nella forma che nel gusto non sono assolutamente come avrei voluto. Seguendo la ricetta con tutti i passaggi capirete quale doveva essere Continua a leggere..

Polenta gratinata ai funghi un buon piatto di polenta nelle fredde giornate non guasta mai! Facile, gustoso e pieno di sapore, nulla di meglio. Si può preparare in anticipo e poi mettere in forno a gratinare 30 minuti prima di andare a tavola. Amo questa preparazione perché mi permette di riciclare eventualmente, la polenta avanzata Continua a leggere..

Ingredienti: 500g pizzoccheri di pasta fresca, 380g zucca a dadini, 200g salmone affumicato a pezzettini, 200ml panna da cucina, 100ml latte, 1 spicchio di aglio, noce moscata, origano, olio, saleRiunire in padella la zucca con l’aglio schiacciato, una gratta di noce moscata, 4 cucchiai di olio, coprire e cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, Continua a leggere..