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La colomba gastronomica è una ricetta molto facile e perfetta per la Pasqua. . Vediamo insieme come realizzarla! Ingredienti 2 uova 100 ml latte caldo 100 ml acqua 100 ml olio extravergine di oliva 250 g farina 00 250 g farina manitoba 7 g lievito di birra secco Lievito di Birra (1 bustina) 10 g zucchero Continua a leggere..

Ma anche per voi il tempo vola ad una velocità pazzesca?  Ogni mattina mi alzo con mille idee in testa, tantissime cose da fare e in un attimo mi trovo a sera e non con tutti i miei programmi portati a termine. Quando ero più giovane quello che avevo in testa la sera era fatto, Continua a leggere..

Questa pastiera di riso l’avevo preparata per Pasqua l’anno scorso e non avevo fatto in tempo a preparare il post per il blog, così ve la propongo ora con molto piacere. Senza glutine quindi adatta anche per i celiaci e per chi vuole qualcosa di alternativo alla classica pastiera, poi essendo una ricetta di Luca Montersino Continua a leggere..

Ingredienti: 1 grossa papaya (1.4kg), 300ml panna fresca liquida, 200ml latte fresco intero, 150g zucchero, 6g colla di pesce, topping al caramelloLavare la papaya, asciugarla e tagliarla a 1/2 nel senso dell’altezza; con un cucchiaio privarla dei semi interni, creando così 2 barchette. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti; mettere Continua a leggere..

Prepariamo le  crêpes? Ma sì dai, però con l’olio al posto del burro. Siete d’accordo? Ingredienti                                                                1/2 litro latte intero4 uova 200 gr di farina Continua a leggere..

L’uovo di Pasqua ripieno di profiteroles è il dolce più goloso e perfetto che preparerete per il giorno di Pasqua. Fare il profiteroles in casa è un po’ laborioso, ma posso assicurarvi che ne varrà la pena. A racchiudere il profiteroles, come già avete intuito dal titolo, ho usato mezzo guscio di uovo di cioccolato Continua a leggere..

Le torrijas sono un dolce tradizionale spagnolo, tipico della Pasqua. Questo particolare French Toast fritto in olio extravergine d’oliva fonda le sue radici nell’Antica Roma. È però nel Medioevo che questo dolce ha iniziato a essere associato al periodo della Quaresima e della Pasqua. Tradizionalmente veniva gustato con un bicchiere di vino, simboli del corpo e del sangue di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g salmone affumicato a fettine, 70g rucola, 550ml latte, 60g farina OO, 80g grana grattugiato, 30g burro, 30g farina O, 1 uovo, noce moscata, saleMettere nel mixer 150ml di latte con l’uovo, la farina OO, un pizzico di sale e frullare in un composto liscio ed omogeneo; lasciare riposare la pastella per 20 minuti. Continua a leggere..

  Il tema della rubrica Light and tasty di oggi è “La ricotta”. La ricotta è un latticino, non può essere considerata formaggio perchè non viene ottenuta dalla coagulazione della caseina, ma delle proteine del siero di latte, cioè la parte liquida che si separa dalla cagliata durante la caseificazione… è in pratica un sottoprodotto Continua a leggere..

Ingredienti: 500g pere a dadini, 400ml latte, 100g miele di acacia, 50g zucchero di canna, 30g amido di mais, cannella in polvere, Mettere in un pentolino dai bordi alti l’amido, unirvi a filo il latte mescolando e facendo attenzione a non formare grumi, aggiungere 80g di miele, porre sul fuoco e portare a bollore, abbassare al Continua a leggere..