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Lo Zuccotto Mimosa salato è una deliziosa variante dello Zuccotto Mimosa dolce, l’ idea antipasto originale e gustosa perfetta per la festa della donna! Tempo di preparazione 45 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Porzioni 12 persone Ingredienti 2 confezionipane per tramezzini 1 vasetto maionese 100 g salame 1mozzarella 160 gtonno sott’olio 3 acciughe sott’olio 1 cucchiaio capperi 100 g speck (o Continua a leggere..

Siamo appena tornati da qualche giorno di vacanza in altoadige. Ci andiamo spesso e mi piace molto la loro cucina tipica, cosi oggi  ho deciso di provare, una delle loro ricette più diffuse, l’insalata di patate. Questa ricetta è  davvero piacevole perché gustosa e fresca, e si abbina benissimo con tanti piatti. Insalata di patate Continua a leggere..

 Ho preso spunto dalla famosa Coleslaw insalata di cavolo cappuccio e carote condite con un’emulsione di maionese, aceto ed altri ingredienti, contorno molto usuale negli Stati Uniti, per questa insalata di cavolo cappuccio viola e carote con l’aggiunta di feta sbriciolata. L’ho accompagnata da una salsa alla feta, maionese  ed  erba cipollina e crostini di Continua a leggere..

Il radicchio rosso di Treviso e il variegato di Castelfranco sono perfetti per preparare questa insalata invernale. I fiori dell’inverno sono le verdure adatte a questo tipo di ricetta, accompagnandole con frutta fresca e secca per donare alla stagione più fredda una sferzata di vitamine ma soprattutto di colore. Ho arricchito questa insalata con dei Continua a leggere..

 Quando si parla di ricette con le MELE, mi vengono in mente due piatti: una insalata fresca o una torta da credenza! Poichè era da un po’ di tempo che non preparavo le mie adorate Chiffon, ho deciso di cogliere l’occasione del tema settimanale della rubrica Light and Tasty per prepararne una. Ecco quindi la Continua a leggere..

Cozze gratinate al forno Le stagioni migliori per cucinare le cozze gratinate al forno sono la primavera e l’estate, perché in questo periodo questi molluschi sono più saporiti; ma quello delle cozze gratinate al forno è un antipasto così buono che oramai lo possiamo cucinare tutto l’anno quando abbiamo l’occasione di trovare le cozze fresche. DifficoltàMedia Continua a leggere..

Grual è il ristorante gourmet del Lefay Resort & Spa Dolomiti e prende il nome dalla montagna su cui si affaccia. Quando si entra, la prima impressione è quella di trovarsi a New York, invece siamo a Pinzolo nella Val Rendena. Arredato come se fosse un bosco, ma di design, in cui tutto richiama la Continua a leggere..

L’insalata di ARANCE, OLIO ZUCCHERO E OLIVE è una delizia che portava in tavola mia mamma quando ero piccola e devo dire che era l’unico modo in cui mangiavo le arance!!! Non mi piaceva nemmeno troppo la spremuta, ma in questo modo si creava un sughetto simile ad uno sciroppo in cui io tuffavo non Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cespo di radicchio rosso tagliato sottile, 1/2 cespo di insalata brasiliana tagliata sottile, 2 cuori di finocchi affettati sottili, 3 mandarini, 1 cucchiaio colmo cimette di finocchio tagliuzzate, 3 cucchiai glassa di aceto balsamico, olio extravergine di oliva, saleRiunire in una ciotola il radicchio con l’insalata brasiliana e i finocchi, condirli con un Continua a leggere..

Insalata di calamari e patate queste sono le classiche ricette che di solito metto in cantiere per le feste, perché in genere vanno incontro ai gusti di tutti, sono facilissime da realizzare e si possono preparare con largo anticipo, addirittura il giorno prima. Per questo motivo cerco sempre di preparare alcuni di questi piatti, oltre Continua a leggere..