Tag Archives: impasto

Non ho mai sofferto per il cambio dell’ora, anzi, rispetto ad alcune persone, la luce mi dava la carica.Quest’anno non so cosa stia succedendo, ma faccio fatica ad adattarmi; sarà per le intense emozioni delle ultime tre settimane o forse per colpa delle notti passate a non dormire bene. Ma forse più semplicemente credo sia Continua a leggere..

Il tortano napoletano con e senza Bimby, insieme al Casatiello napoletano, è un lievitato salato tradizionale della Campania. E’ ricco di salumi e formaggi e, per questo, anche molto saporito e sostanzioso. A differenza del casatiello, in cui le uova vengono messe sopra come decorazione, nel tortano vengono sgusciate, dopo averle fatte rassodare, e sbriciolate insieme al Continua a leggere..

I panini croccanti senza glutine sono sempre sfiziosi e tentatori vero? Poco tempo fa vi avevo postato la ricetta dei Panini all’olio che sono facili, buonissimi e perfetti per quando ci serve un pane morbido. La ricetta di oggi invece, è per chi ama il pane croccante  che si accompagna a meraviglia con un ripieno Continua a leggere..

Pizza bianca con verdure fresche, ottima pizza da fare appena si hanno le verdure fresche. L’impasto è quello della piazza classica molto semplice e con lunga lievitazione in frigo che aiuta anche nei tempi di gestione. La gestione della lievitazione in frigo oltre a rendere la pizza migliore è molto comoda per chi ha poco Continua a leggere..

Mi piace riscoprire vecchie ricette in modo che non vadano perse e questa è una di quelle.La grupariata è una focaccia piccante e saporita che fa parte della tradizione culinaria della Sila, in particolare del borgo di Luzzi. Si prepara in occasione di alcune feste, quando è d’obbligo mangiare di magro, ma nulla vieta di Continua a leggere..

La primavera è ormai arrivata da settimane e la bella stagione pure, qui la temperatura nel pomeriggio si aggira sui 20°C e il tempo soleggiato  invoglia alle gite fuori porta.Per questo si è deciso di proporre ricette ideali da consumare nei pic nic all’aria aperta e L’Italia nel piatto non ci ha pensato due volte Continua a leggere..

Flauti ripieni Ingredienti 300 gra. di farina 300 gr. di Manitoba 70 gr. di olio evo 280 gr. di latte 40 gr. di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare 1 panetto di lievito 1 cucchiaino di sale fino 5/6 pacchi di wurstel oppure prosciutto cotto e formaggio  Preparazione Mescola il latte, zucchero, olio, Continua a leggere..

Inizio questo post con l’augurarvi una Santa Pasqua e che nei nostri cuori risorga tanto amore e fraternità. Oggi vi presento un dolce pasquale della tradizione culinaria di Marcianise; la pigna, conosciuto anche come casatiello dolce nell’intera regione. “All’interno della tradizione  la simbologia della pigna  rappresenta la morte e resurrezione del Cristo Salvatore .” Quando Continua a leggere..

Sono passati tanti giorni dall’ultimo dolce preparato e postato, giorni tristi e dolorosi che mi hanno portata a stare lontano da tutto.Il ritorno alla vita normale, se così si può dire, lo voglio dedicare a mia suocera che mi regalò questa ricetta 30 anni fa, quando ancora, forse, era conosciuta da pochi.Ciao Rosa Ingredienti Come Continua a leggere..

Questa è una torta che mi piace fare quando ho poco tempo o quando ho del latte che devo utilizzare in fretta, oppure quando mi va un dolce semplice, ma gustoso. Mi piace perché è semplice e veloce, non ha burro, rimane umida al punto giusto ed è versatile per essere lasciata liscia oppure essere Continua a leggere..