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 Ricciarelli ingredienti 400gr mandorle pelate  150gr zucchero semolato 70gr farina 00 20gr zucchero a velo  50gr zucchero a velo 15gr acqua 1 fialetta di aroma all’arancia (…e  se volete un sapore più forte potete aggiungere qualche goccia di aroma mandorla…) mezzo cucchiaino di lievito per dolci  q.b. zucchero a velo per la superficie. in un Continua a leggere..

Le stelline alla cannella sono dei biscotti speziati alle mandorle, profumatissimi e senza glutine e senza lattosio. Non é una ricetta difficile ma per preparare questi biscotti ci vuole sicuramente un po’ di pazienza. La tradizione vuole che le stelline siano belle ruvide e scure in contrasto con la glassa liscia e bianchissima.  INGREDIENTI 200 Continua a leggere..

Domani è S.Lucia, Piacenza è una delle città dove ancora viene festeggiata, come ogni anno porta doni ai bimbi bravi, cioè a tutti i bimbi, perchè sono davvero tutti buoni. Aneddoti riguardanti questa giornata di festa ne ho a bizzeffe, era un classico andare in una cascina a qualche km da casa a chiedere fieno Continua a leggere..

 2 tipi di ravioli e polpettine di patate e ricotta impasto di semola con spinaci in polvere : ripieno di ricotta di pecora patate sale pepe e pecorino grattugiato impasto di semola : ripieno di ricotta di pecora sale pepe pecorino grattugiato. sughetto di pomodoro cipolla basilico pancetta  polpettine di patate e ricotta con 1 Continua a leggere..

La pizza alla casereccia con tanto buon salame e le acciughe piace a tutti, assolutamente gustosa e piccante, l’ho trovata su un vecchio ricettario che consulto spesso, è il manuale delle pizze. Se volete una pizza con la base bella croccante gli ultimi 2 minuti di cottura fateglieli fare con la teglia appoggiata alla base Continua a leggere..

                                                  In casa siamo avvolti dalla magia del Natale già da due settimane; la cucina come tutta la casa, profuma di vaniglia, panettoni e pandori. Quest’anno volevo provare una nuova ricetta Continua a leggere..

 pane in cassetta…morbidissimo.  ottimo per toast  ingredienti 550 farina manitoba con lievito (io ho usato quella di eurospin) 330 acqua tiepida 3 cucchiai di latte 2 cucchiai di olio 2 cucchiai di miele 1 cucchiaino di sale impastare e far lievitare fino a raddoppio (circa 2ore) coperto da pellicola (io ho messo in forno spento Continua a leggere..

PANETTONE AL CIOCCOLATO CON LIEVITO DI BIRRA (DOPPIO IMPASTO) – Un panettone con gocce di cioccolato e arancia, ricoperto da una glassa di cioccolato…super goloso e profumato!Dopo aver provato qualche anno fa il panettone veloce, con impasto unico, che si prepara in giornata (click per la ricetta), volevo provare a cimentarmi in una preparazione un Continua a leggere..

I Pancakes alla banana, sono una variante ricca e gustosa delle tipiche frittelle americane. Sono ideali per essere gustati alla mattina inondati da sciroppo d’acero e impreziositi da qualche scaglia di cioccolato fondente e accompagnati da una spremuta di arance fresche! I pancakes alla banana si preparano velocemente e costituiscono un’ idea eccezionale per consumare Continua a leggere..

Sono delle semplicissime palline di ricotta, cocco e cacao aromatizzate al Rum ripassate nel cocco  disidratato. Ingredienti: 250 g di ricotta 100 g di cocco disidratato più quello per guarnire 80 g di zucchero semolato 1 cucchiaio di cacao amaro 1 cucchiaino di Rum Preparazione: In una terrina si mette la ricotta e lo zucchero Continua a leggere..