Sono delle semplicissime palline di ricotta, cocco e cacao aromatizzate al Rum ripassate nel cocco disidratato.
Ingredienti:
250 g di ricotta
100 g di cocco disidratato più quello per guarnire
80 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaino di Rum
Preparazione:
In una terrina si mette la ricotta e lo zucchero si lavora, per un po’ si aggiunge il Rum, il cocco ed il cacao. Si lavora il tutto, fino ad avere un impasto consistente.
Si bagnano le mani e si formano delle palline, si passano nella farina di cocco e si depositano nei pirottini.
Si mettono in riposo in frigo per almeno 30 minuti prima di servirle.
