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Il salmone al burro e miso è un piatto pieno di gusto e affascinante, se si può usare questo termine per un trancio di pesce! Ma vi assicuro che lo è! Sarà il tipo di cottura che ci insegna Maxine Sharf, autrice del libro Maxi’s Kitchen: Easy Go-To Recipes to Make Again and Again: A Continua a leggere..

Il ragù di salsiccia è un’alternativa veloce e gustosa al ragù di manzo ed è perfetto per condire qualsiasi tipo di pasta. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni2Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 1 salsiccia 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva Mezza cipolla dorata 1 carota 1 Continua a leggere..

Sono amante degli gnocchi, e questo lo sapete… quando ho intravisto questa ricetta sul web ho avuto subito voglia di provarla. Naturalmente ho apportato alcune modifiche: ho scelto la pancetta al posto dello speck e l’ho tagliata a cubetti anziché a listarelle, perché secondo me così il sapore risulta più intenso. Inoltre, invece dei porri Continua a leggere..

I calamari piccanti in salsa di ostriche con peperoni verdi sono un’altra ricetta facile e veloce che ci propone Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy. Mi è piaciuta molto la combinazione agrodolce della salsa di ostriche e dell’aceto di riso che si sposa benissimo con il sapore delicato dei calamari. Tuttavia, fate attenzione a non Continua a leggere..

L’egg foo yung è una semplice frittata di uova, cinese, servita con salsa di soia e riso bollito. Si pensa che l’Egg foo yung sia stata inventata dagli immigrati cinesi che arrivarono in America durante la Corsa all’Oro del XIX secolo. Questa che propongo oggi è la versione di Ching-He Huang autrice del libro Stir-Crazy. Continua a leggere..

La Crostata Sbrisolona con Crema e Fragole: Il Dolce Perfetto per la Primavera Se esiste un dolce capace di racchiudere in un solo morso la croccantezza di un biscotto, la setosità di una crema pasticcera fatta in casa e la freschezza acidula dei frutti di bosco, quella è la crostata sbriciolata (o “sbri”, come amano Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 100g fecola di patate, 150g zucchero, 100ml latte, 70g burro, 4 uova piccole, 5g lievito per dolci, 30g farina di mandorle, 90 zucchero di canna, 35g albume, 7g amido mais, 1/2 cucchiaio di mandorle in scaglie, 1/2 cucchiaio granella di zuccheroSbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, Continua a leggere..

I migliori dolci di Pasqua con le fragole: torte, crostate, dolci al cucchiaio con crema, panna, mascarpone o ricotta per un sicuro successo

La salsa bernese è una delle preparazioni più iconiche della cucina francese, amata per la sua consistenza vellutata e il sapore intenso ma equilibrato. Perfetta per accompagnare carni alla griglia, bistecche e verdure, questa salsa a base di burro chiarificato, tuorli d’uovo, scalogno ed estragone è una vera protagonista dell’alta cucina. In questo articolo scoprirai Continua a leggere..

Raccolta di dolci al cucchiaio sono tra le preparazioni più amate della tradizione pasticcera italiana e internazionale: cremosi, eleganti e irresistibili, conquistano al primo assaggio. De de Perfetti da servire a fine pasto, per una cena speciale o per concedersi una pausa golosa, i dessert al cucchiaio uniscono semplicità e raffinatezza in un equilibrio di sapori e Continua a leggere..