Tag Archives: cucchiaio

Piadina al gorgonzola e cipolla caramellata per Vamos alla Piada

E’ stagione, finalmente l’appuntamento annuale con la cipolla di Breme. Una eccellenza della Lomellina. Una cipolla dolce in contrasto con il sapore forte del gorgonzola in una piadina avvolgente. La piadina è parte importante del piatto. Quella che ho scelto è una Piadina alta e morbida, la Piada del Chiosco della Fresco Piada. La piada Continua a leggere..

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Brioche siciliana

                                       La prima colazione estiva, in questo lembo di Sicilia orientale, la vede protagonista insieme ad un buon gelato artigianale che la farcisce o tuffata in una deliziosa granita: è la brioche col tuppo, come la chiamano Continua a leggere..

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Contest Latti da Mangiare 5.0 indetto da Il Palagiaccio

Contest Latti da Mangiare 5.0 indetto da Il Palagiaccio, le mie proposte: Pizza Gourmet Supramonte e dolce al cucchiaio Mugello Rainbow. Buongiorno carissimi oggi vi presento le mie due ricette create in occasione del concorso indetto da Il Palagiaccio Contest Latti da Mangiare 5.0. Come vi ricorderete avevo partecipato anche l’anno scorso, quest’anno si doveva Continua a leggere..

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Gelato alla crema di nocciole con granella di pistacchi di Bronte … senza gelatiera!

Se tornassi al mondo, vorrei soltanto scaldarmi d’inverno e mangiar gelati d’estate. (Charles-Louis de Montesquieu) Estate = gelato. E cosa c’è di meglio della produzione home made? Non avendo la gelatiera, né la voglia di spignattare in cucina, ho ritirato fuori una ricetta vecchissima che faccio spesso, che trovai, come mote furbate sul blog della Continua a leggere..

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Sbriciolata alla Ricotta Senza Cottura

La Sbriciolata alla Ricotta Senza Cottura è un semifreddo facile e veloce da preparare, ottimo per qualsiasi momento della giornata. Possiamo personalizzare la Sbriciolata in mille modi diversi, utilizzando diversi tipi di biscotti (al cioccolato, integrali ecc.) oppure aggiungendo ingredienti extra alla crema, come frutta fresca di stagione in pezzi o diversi tipi di cioccolato. Continua a leggere..

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Coppette tiramisù

Le coppette tiramisù sono la versione monoporzione del classico tiramisù, un dessert sempre perfetto per ogni occasione e davvero veloce da preparare con pochi semplici ingredienti. Per realizzare queste coppette ho utilizzato la crema classica del tiramisù, preparata con mascarpone, zucchero e uova. Quando si parla di tiramisù, si pensa subito all’utilizzo delle uova crude Continua a leggere..

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Crostata Fredda alle More e Mascarpone

La Crostata Fredda alle More e Mascarpone è un semifreddo bellissimo e dal sapore delicato, ottimo soprattutto come dessert dopo cena. Si prepara in meno di 30 minuti, utilizzando ingredienti facili da reperire e facili da lavorare. La crema principale è fatta con More e Cioccolato, mentre la crema bianca con mascarpone e panna. Possiamo Continua a leggere..

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Torta di pasta sfoglia e ananas fresco

Torta di pasta sfoglia e ananas fresco Per preparare una torta di pasta sfoglia e ananas fresco occorrono 10 minuti più il tempo di cottura. Una torta semplice e buona, senza pretese, a cui ricorrere quando si va di fretta ma non si vuole rinunciare ad un dolcetto. Per aggiustare le fette di ananas e Continua a leggere..

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Mini burger di toma del Melle, speck e senape al miele

Questi mini panini nascono da due eventi ben distinti, ovvero un acquisto compulsivo di una confezione di piccole pagnottine per hamburger, non potevo lasciarle al supermercato, e l’assaggio dell’ottimo  tumin burger, ovvero un panino con toma del Melle, speck, radicchio e miele che trovate al FaMù BISTRÒ o nei loro food truck. Complici le pagnottine, ho pensato di prepararmi Continua a leggere..

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Spaghetti al pesto la mia ricetta perfetta

Spaghetti al pesto la mia ricetta perfetta Gli spaghetti al pesto sono un piatto classico della cucina italiana, particolarmente gradito in estate, che si può preparare con pesto già pronto o con pesto fatto in casa, a mano o con il mixer. In questo caso li ho conditi con il pesto alla genovese che ho Continua a leggere..

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