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Cosa è l’appetitoso, sano e versatile gazpacho andaluso e come prepararlo facilmente e velocemente a freddo con la ricetta originale di Siviglia.

Il kamut con zucchine e fiori di zucca allo zafferano è un primo piatto gustoso e molto leggero da preparare per la bella stagione. Perfetto da consumare sia tiepido, sia freddo, il kamut così preparato è perfetto da portare anche in spiaggia. Si prepara in 10 minuti e sono sicura che la sua bontà, unita alla sua Continua a leggere..

Il riso freddo con zucchine e pancetta è un piatto davvero gustoso e semplicissimo da preparare. Con l’arrivo del caldo, anzichè fare la solita insalata di riso mi son detta: “Perchè non provare a fare una sorta di risotto alla milanese ma freddo?”. Ed è così che è nato questo piatto! Dal momento che in frigo mi ritrovavo con Continua a leggere..

La Pasta Fredda al Pesto è un ottimo primo piatto freddo, ottimo con questo caldo. Veloce da preparare, da lasciare in frigo fino al momento di servirlo, per me una manna dal cielo, lo preparo la mattina prima di andare al lavoro e la sera ecco che la cena è già pronta fresca e gustosa. Continua a leggere..

Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio considerato il progenitore del gelato alla frutta; si tratta di una preparazione semidensa a base di sciroppo di zucchero, succo o polpa di frutta o anche vini e liquori, così dice l’Istituto Treccani. L’esistenza del sorbetto è documentata nei testi dell’antichità classica…. L’articolo Sorbetto al mascarpone proviene da CucinoIo.

L’insalata messicana è una ricetta gustosissima e semplice da preparare, un piatto freddo da gustare in estate e nei periodi più caldi. Si sa che i legumi fanno bene e sono indispensabili nella nostra alimentazione, ma è anche vero che, con l’arrivo del caldo, i classici piatti che si preparano con essi (per esempio zuppe, Continua a leggere..

Zuccotto fragole e mascarpone Zuccotto fragole e mascarpone un dessert freddo davvero strepitoso. Si tratta di un involucro di soffice pan di Spagna al limoncello con doppio ripieno di una crema fresca a base di mascarpone panna e fragole. Un dessert di facile esecuzione, inoltre la preparazione si può rendere anche più veloce utilizzando i Continua a leggere..

La sfoglia di mozzarella è un tipo di mozzarella perfetta per creare rotoli farciti con gli ingredienti che più ci piacciono. Ideale come antipasto o secondo piatto freddo da gustare nelle calde giornate estive. Farla in casa è veramente facile. Una volta pronta potrete farcirla come più vi piace creando delle ricette sempre nuove: verdure Continua a leggere..

I fagioli all’insalata sono un piatto freddo estivo semplicissimo e veloce da preparare, ma soprattutto molto versatile, perchè i fagioli si prestano a tanti abbinamenti di sapori, esattamente come il pollo , ingrediente che ho utilizzato per comporre questa insalata. Si sa che in estate si ha poca voglia di cucinare, ma soprattutto di mangiare Continua a leggere..

Il caffè leccese è una bevanda tradizionale salentina preparata con caffè, meglio se fatto con la moka e il dolce latte di mandorle pugliese. E’ perfetto nelle calde giornate estive in alternativa al classico caffè shakerato. Vi svelo una mia mania, in estate non bevo quasi mai il caffè espresso, mi piace prepararmi a casa Continua a leggere..