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Il caffè leccese è una bevanda tradizionale salentina preparata con caffè, meglio se fatto con la moka e il dolce latte di mandorle pugliese. E’ perfetto nelle calde giornate estive in alternativa al classico caffè shakerato. Vi svelo una mia mania, in estate non bevo quasi mai il caffè espresso, mi piace prepararmi a casa Continua a leggere..

Facciamo colazione??? Un invito a cui non si può rinunciare essendo questo il pasto più importante della giornata, è la “benzina” necessaria per far partire la nostra “macchina” dopo un periodo di digiuno, la notte. Infatti durante la notte mentre dormiamo il nostro organismo continua a svolgere comunque le proprie funzioni, anche se a ritmo Continua a leggere..

 La grandezza della pentola, la quantità di acqua e quella del sale utilizzati per la cottura della pasta, non sono da sottovalutare. Buona regola è aggiungere il sale all’acqua in ebollizione, in quanto, aggiunto a freddo, rallenterebbe il raggiungimento del bollore. Il rapporto delle dosi: 1 litro di acqua e 10 g di sale ogni Continua a leggere..

Un dolce facile e delizioso per la festa della donna! Parti: 6   Preparazione: 30 min   Cottura: 50 min Ingredienti Farina 220 g Burro freddo 100 g Zucchero semolato 100 g Uovo 1 Sale un pizzico Yogurt bianco greco 180 g Formaggio fresco spalmabile200 g Zucchero 5 cucchiai Limone 1 scorza Confettura a piacere 4 cucchiai Succo Continua a leggere..

  Ecco un’ottimo sformato di zucchine con le meravigliose zucchine biologiche della cassetta settimanale Bioexpress. INGREDIENTI (per 4 persone) zucchine medie 6 mozzarelle 3 (da circa 125 g cad) parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Spuntare le zucchine e tagliarle a fette per il lungo (spesse 2/3 mm).Grigliare le zucchine su una griglia Continua a leggere..

Adoro il riso e spesso ne cucino in abbondanza per poi saltarlo il giorno dopo o impiegarlo in varie preparazioni, come questi deliziosi croissant ripieni. Io cucinato del riso con la cipolla, ma vanno bene anche altri condimenti: la cosa importante è utilizzarlo freddo il giorno dopo, così si sarà asciugato bene. Per questa ricetta Continua a leggere..

Torta cuore all’arancia soffice Torta cuore all’arancia soffice è una torta speciale a base di succo d’arancia. Un dolce dal profumo inebriante e dal sapore delicato che si scioglie in bocca. Questa torta è la variante della torta spumosa al limone, con qualche piccolo accorgimento negli ingredienti, entrambe deliziose a parer mio. La forma a Continua a leggere..

Gli scones non sono biscotti, non sono focaccine come le intendiamo noi… sono scones e basta. Questi sono morbidi dentro, croccanti fuori. Ecco gli accorgimenti per una buona riuscita in stile inglese: Il burro (freddo) va “sabbiato” con la farina o con gli ingredienti secchi; a mano strofinandolo con le dita con la farina o Continua a leggere..

Girelle salate ai 4 formaggi e salame piccante, realizzate con un impasto super facile e buonissimo.Si prepara in pochissimo tempo, questo impasto delle girelle salate può essere utilizzato per altre ricette.Magari potrebbe interessarti la ricetta delle cipolline catanesi per l olio extravergine di oliva siciliano, estratto a freddo puoi visionare lo shop di OLEARIA FERLITO, Continua a leggere..

L’acquacotta light è un’appetitosa e genuina zuppa ideale da consumare quando fa freddo e particolarmente adatta a chi non può o non vuole consumare uova e latticini: la facile ed assai economica ricetta. L’articolo Acquacotta light senza uova e formaggio è stato pubblicato su Trucchi di casa.