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Una idea per colazione? Provate questo facilissimo plumcake con gocce di cioccolato nell’impasto, reso profumato e aromatico dalla scorza di arancia grattugiata e dal Cointreau. A me piace moltissimo l’abbinamento arancia-cioccolato fondente e lo uso spesso, sia nei dolci sia nel salato. Il Cointreau dona a questo dolce un profumo lieve e un sapore un Continua a leggere..

E’ proprio così: ho fatto una cosa gravissima. Il fattaccio risale ormai a più di due settimane fa e non ammette scuse. Non ci sono scuse!Vi avevo detto che avrei voluto provare tante altre ricette di panettone dei nostri grandi maestri, vi ricordate? Era arrivato il turno di provare la ricetta del maestro Giorilli, così ho Continua a leggere..

L’ora legale ormai è un ricordo sbiadito e per me il ritorno all’ora solare vuole dire che passo ancor più tempo in cucina. Sì perché se c’è una cosa che mi piace fare durante la stagione fredda è indossare qualcosa di comodo e rintanarmi in cucina. Mi diverto a preparare cose sfiziose per rendere un Continua a leggere..

Tempo di castagne, di copertina, divano, calduccio, di coccole e magari di qualcosa di dolce. Ecco questo dolce che si prepara in pochi minuti è perfetto per una merenda casalinga o per fare bella figura con gli amici. INGREDIENTI per 8 persone: meringhe alle nocciole 2 rotoli di pasta sfoglia tonda 3 cucchiai di crema Continua a leggere..

Vi sarà capitato di avanzare degli albumi…magari dopo aver fatto una crema pasticcera o il classico Pan di Spagna…Di recente infatti, dopo aver preparato la torta di compleanno di mia mamma, mi sono avanzati un pò di albumi!Come riutilizzarli???Se non volete ripiegare allora sulle classiche meringhe…vi consiglio di provare questa torta sofficissima al cioccolato… meravigliosamente Continua a leggere..

Ingredienti 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 800 G Fragole 1 Vasetto Gelatina Di Arance 100 G Panna Burro Preparazione Scongelate la pasta sfoglia e stendetela in uno stampo imburrato facendola risalire verso i bordi. Bucherellate il fondo con una forchetta, copritelo con carta da forno e sopra distribuite un po’ di fagioli secchi. Cuocete a Continua a leggere..

Un sapore decisamente nuovo, diverso dai soliti biscotti, ma così buono che non riuscirete a smettere di mangiarli! Ho provato a fare questi biscotti con farina di mais e zucchero di canna… strepitosi! Ingredienti per circa 60 biscotti: 175 g farina di tipo 0 45 g farina di mais 80 g burro 1 uovo 90 Continua a leggere..

Ecco uscita dal forno la nuova proposta del progetto Special & Good taste Pizza, l’appuntamento ormai divenuto fisso con Gianni Di Lella e me, in cui vi proponiamo le nostre pizze gourmet. Questa settimana vi vogliamo proporre una pizza autunnale, dai sapori che potrebbero sembrate un pochino arditi, ma che invece sprigiona in bocca una Continua a leggere..

Cena di Halloween con Amici!!! Senza Bimby, Muffin Salati con Zucchine, Piselli e Formaggio Grana Veg
 Ingredienti per 12 Muffin:
 200 gr di farina 00
, 8 gr di lievito di birra/cubetto lievito fresco
, 100 ml di latte (io di avena)
, 3 uova intere
, 100 ml di olio di semi
, 50 gr di pecorino
, sale q.b.
, prezzemolo
, Continua a leggere..

Tempo di preparazione 10 minutiCottura 35/40 minuti Ingredienti3 uova180 g di farina150 g di zucchero50 g cacao amaro120 ml di olio90 ml latte1 bustina di lievito per dolci80 g mandorle a pezzi congelate50 g di gocce di cioccolato congelateProcedimentoSbattere le uova con lo zucchero. Miscelare olio e latte ed unirli a filo alle uova. Setacciare Continua a leggere..