Tag Archives: farina

I necci toscani sono dei dolci golosi a base di farina di castagne con un cremoso ripieno di ricotta e, come dice lo stesso nome, sono tipici della regione Toscana. Sono diffusi in particolar modo nella provincia di Pistoia e nella zona della Garfagnana. Trattandosi di una ricetta molto antica, anche i necci vengono preparati Continua a leggere..

Sono una fan del programma Bake Off, si vede, vero? Veramente sono una fan di tutti, o quasi, i programmi di cucina! Mi piace l/redirect.php?URL=’approccio col cibo di alcune persone, la tecnica di altre, il modo di condividere di altre ancora… Bake Off mi diverte e mi offre spunti, come questi biscotti, che sono spiritosi Continua a leggere..

Grazie al Molino Dalla Giovanna che, anche quest’anno, ha selezionato Le Repas Secret per partecipare al contest Rinfrescami. Per realizzare questa ricetta è stata utilizzata la farina Rinfresco del lievito madre.Seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, prima di realizzare la ciambella ho preparato un lievito madre con 100g di fragole frullate e 200g di farina Continua a leggere..

Share: Facebook Twitter Google + Pinterest Stampa Frolla alla ricotta senza uova Frolla alla ricotta senza uova, una ricetta base leggera e fragrante per realizzare crostate o deliziosi pasticcini. L’impasto ottenuto è molto morbido e profumato ed estremamente lavorabile, non necessita di riposo in frigorifero. Il vantaggio di questa pasta frolla è sicuramente la leggerezza, Continua a leggere..

Crostata d’autunno con pasta frolla senza burro Ecco un dolce delizioso: crostata d’autunno con pasta frolla senza burro, con olio di semi di mais, mele cotogne e cannella, un dolce semplice davvero molto buono. L’impasto all’olio è molto maneggevole e permette di lavorare la pasta in modo fantasioso, così ho dato a questa crostata un Continua a leggere..

Cornetti friabili alla ricotta Cornetti friabili alla ricotta, sono  velocissimi da preparare, l’impasto è una sorta di frolla sfogliosa e profumata alla ricotta, questa ricetta mi è piaciuta subito per la velocità della preparazione e poi perchè amo moltissimo gli impasti con la ricotta, ho fatto varie prove prendendo spunto dalle ricette che ci sono Continua a leggere..

Il silenzio è il maestro dei maestri… Perchè ci insegna senza parlare….Maurice Zundel ( 1897-1975) Stamattina in un grande magazzino ho visto una signora che con grande attenzione stava scegliendo le figurine con cui adornare il presepe..Ne aveva già un paio nel carrello….Quest’anno mi deciderò a non fare più decorazioni”aeree” e cioè solo festoni e Continua a leggere..

Torta all’arancia e crema alla stracciatella Sono sempre in ritardo per condividere le ricette, forse non sto a raccontare, ma sotto sotto ci sono anche delle preoccupazioni e questa cosa spesso mi fa staccare un pò, poi per tornare nuovamente facendo finta che non è niente. Questa torta l’avevo preparata per mio figlio Cosmin, che Continua a leggere..

Finalmente ho trovato la quadra per i biscotti che piacciono a noi, leggeri e non troppo dolci. La pasta frolla è quella che uso per le crostate, credo che l’ingrediente fondamentale sia la farina di mandorle. Ho preparato una video ricetta per far capire come deve essere l’impasto, non formo la palla, ma lo compatto Continua a leggere..

Finalmente ho trovato la quadra per i biscotti che piacciono a noi, leggeri e non troppo dolci. La pasta frolla è quella che uso per le crostate, credo che l’ingrediente fondamentale sia la farina di mandorle. Ho preparato una video ricetta per far capire come deve essere l’impasto, non formo la palla, ma lo compatto Continua a leggere..