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Pancake all’avena istantanea e albumi Buon pomeriggio amici del web, tra le tantissime ricette straniere entrate appieno -negli ultimi anni – nelle cucine italiane c’è quella dei pancake, a metà strada tra le frittelle e le creps, rappresentano un’alternativa alla classica colazione con latte/yogurt e cereali. Le ricette e le versioni abbondano, in questo caso Continua a leggere..

Finalmente sta arrivando il freddo, le giornate si accorciano e il tepore di una coccola è sempre più gradito. Avevo voglia di un profumato biscotttino da intingere nel mio infuso quitidiano e la stagione mi suggeriva di cercare un caldo colore dorato. Così ho cercato un biscotto con la farina di castagne e sono approdata Continua a leggere..

Clicca qui per il video Pizzicotto di guaiava, “Goiabinha” (Piccola guaiava) o addirittura “Gravatinha” (Papillon) è un biscotto tipico brasiliano, un classico della cucina casalinga con il sapore dell’infanzia. Il nome pizzicotto è dovuto al fatto che per modellare i biscotti si “pizzicano” due lati del disco d’impasto per avvolgere la cotognata di guaiava (“goiabada”). È un dolce semplice fatto Continua a leggere..

Dopo l’MTC sui cannoli di sfoglia e il Club del 27 con la sfoglia, oramai sfoglio qualunque cosa. In realtà, da anni faccio  la pasta sfoglia, ma in questo blog non se n’è mai accorto nessuno, perché poi non pubblico le ricette.  Oggi faccio ammenda e vi lascio una chicca incredibile: la sfoglia finta. La ricetta Continua a leggere..

Forse sono un po’ i suoi colori, il suo profumo e la sua leggerezza a ricordarmelo, ma credo che questo plumcake mi ricordi tanto autunno, le lenzuola felpate e calde, i trench e i parka, le candele e il forno accesi, il sapore dell’uvetta e della cannella, la quiete dopo una notte di pioggia, le foglie Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 tuorlo, 350g patate dolci lessate, 1 spicchio di aglio, 100g parmigiano grattugiato, 100g burro, 1 ciuffetto di salvia, olio, pepe, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova leggermente sbattute, manipolando l’impasto a lungo; avvolgerlo in un tovagliolo infarinato, e lasciarlo riposare 1 Continua a leggere..

ciambelline di farina di riso dosi per 12 persone ingredienti per ciambelline di farina di riso 450 g di farina di riso 1,7 dl di panna o yogurt  1,5 dl di olio di semi 5 uova 200 g di zucchero 1 limone 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 1 baccello di vaniglia zucchero Continua a leggere..

Prima che l’atmosfera natalizia irrompa nelle nostre vite con stelline, cascate di zucchero a velo e lucine, voglio assaporare ancora per un po’ questa atmosfera autunnale fatta di colori caldi, torte profumate e foglie che si adagiano dolcemente a terra. A grande richiesta ecco la ricetta del Pumpkin bread, su Instagram mi sono arrivati molti Continua a leggere..

Sei più coraggioso di quello che credi più forte di quello che sembri e più intelligente di quanto pensi. Ma la cosa più importante è che, anche se siamo lontani, io sarò sempre con te. (A. A. Milne) Svegliarsi presto la domenica mattina mentre la famiglia ancora dorme, mentre il cielo plumbeo ricopre la città Continua a leggere..

I biscotti con banana e cannella diventano un vero “comfort food” nei momenti critici e cioè quando ci assale quell’irrefrenabile voglia di sgranocchiare qualcosa. Golosi, poco dolci e realizzati con un mix di farine per non perdere di vista la salubrità. Io non sono una fanatica del “/redirect.php?URL=senza”….senza glutine, senza burro, senza uova ecc.Da tempo seguo i consigli Continua a leggere..