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Biscotti occhio di bue alla nutella Biscotti occhio di bue alla nutella, più che biscotti io li definirei veri e propri pasticcini, deliziosi. Molto apprezzati dai bambini, si chiamano in questo modo perchè la loro forma ricorda proprio l’uovo cotto occhio di bue, la versione classica prevede l’uso della marmellata di albicocche, io invece ho Continua a leggere..

Questi funghi di origine giapponese, per me sconosciuti, trovati e consigliati dal mio negoziante di frutta e verdura, mi hanno subito conquistata. . . grande era la voglia di provarli, così è nata questa ricetta: tagliatelle un po’ rustiche, tagliate con la farina di grano saraceno e i funghi appunto. Niente di misterioso… sono gli Continua a leggere..

Dopo, tanto, tantissimo tempo…rieccomi! Non è stato un periodo dei migliori, anzi, proprio pessimo, avendo subìto un intervento chirurgico non proprio simpatico… Ma rieccomi qui, con una nuova ricettina; ciambelline, sofficissime, leggerissime perchè cotte in forno e molto ma molto buone! Con queste dosi ne verranno circa 18-20 pezzi. Potete scegliere di procedere a mano Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 90g zucchero, 60g burro, 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 100ml latte, 100ml acqua, 200g crema alla gianduia bianca, 2 cucchiai cioccolato fondente a scaglie, zucchero a velo, olio per frittura, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte e acqua intiepiditi, e versarla nell’impastatrice; aggiungervi la farina, il Continua a leggere..

Come possono mancare i cookies al cioccolato nel mio blog? Giammai! Bisogna rimediare… Vediamo cosa serve: burro, farina e cioccolato ce li ho? Certo che sì!! E quindi questi stragolosi biscottoni saranno miei. Sono davvero semplicissimi da preparare (questa è la ricetta originale) e, purtroppo, anche più facili da far sparire, tanto che nel tragitto Continua a leggere..

A piccoli passi. Le piccole cose. E’ scritto nel mio nome, che ho sempre pensato essere su misura per me. E’ scritto nella mia altezza, quando stenta ad avere i piedi per terra se intenta a sognare. E’ scritto nelle mie mani, che hanno imparato quando lasciare andare. A piccoli passi, i piccoli cambiamenti. Li Continua a leggere..

I Torcetti (anticamente tocchetti per il fatto di essere attorcigliati) sono un prodotto da forno croccante e friabile tipico del Piemonte composti principalmente da burro, zucchero e farina. Sono perfetti per la colazione e per la merenda da accompagnare ad una buona tazza di thè caldo e una volta fatti si conservano tranquillamente per alcuni Continua a leggere..

Vent’anni fa m’ammascherai pur’io! E ancora tengo er grugno de cartone che servì p’annisconne quello mio. Sta da vent’anni sopra un credenzone quela Maschera buffa, ch’è restata sempre co’ la medesima espressione, sempre co’ la medesima risata. Una vorta je chiesi: – E come fai a conservà lo stesso bon umore puro ne li momenti Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Morbida, dal sapore delicato, antispreco, ottima a colazione, perfetta per la merenda dei bambini e non solo. Insomma la torta con farina di riso e scarto di centrifuga è a tutti gli effetti promossa a pieni voti. Ricetta senza glutine. Ricette con la farina di riso: Torta pere e cioccolato con farina di riso Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grandi finocchi a spicchietti (800g), 100g pancetta arrotolata affettata, 500ml latte, 40g burro, 40g farina integrale, 60g grana grattugiato, noce moscata, sale Cuocere a vapore i finocchi per 20 minuti. Nel frattempo preparare la besciamella: fondere in un pentolino dai bordi alti il burro, unirvi la farina, sbattendo con una frusta e facendo Continua a leggere..