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A parte il week end, la settimana scorsa e’ stata da dimenticare diciamo, mia sorella e le mie colleghe sono finite in ospedale per gente poco attenta alla guida per fortuna nessuna grave conseguenza, ma tanta paura…cosi’ che voglio buttare tutto alle spalle, e regalarvi  e regalarmi un dolce, che sicuramente porterà allegria, già cucinandolo Continua a leggere..

Torta al limone ai 12 cucchiai senza glutine e lattosio, un dolce morbidissimo perfette da gustare a colazione e merenda. La ricetta della torta al limone ai 12 cucchiai spopola sul web da diversi anni e io non potevo non provare a farla usando la farina senza glutine. Devo ammettere che oltre a essere morbida Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 80ml acqua, 20ml olio, 5g zucchero. 160g taleggio a dadini, 100g olive nere denocciolate, 30g pomodori secchi, olio, sale, pepe Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida; unirvi la farina, l’olio, una presa di sale e impastare per 10 minuti. Prelevare Continua a leggere..

Se fosse per me la mia cucina sarebbe grande il triplo, meglio il quadruplo. Dovrebbe avere una dispensa enorme, scaffali per i miei mille elettrodomestici, che rigorosamente utilizzo a rotazione e dovrebbe avere una libreria a tutta parete: se così fosse ci sarebbe forse lo spazio sufficiente per tutti i miei libri di cucina, quaderni Continua a leggere..

Qualche settimana fa ho messo a macerare le scorze dei limoni per la prossima realizzazione della crema di limoncino. La ricetta che sto seguendo prevede l’utilizzo delle sole zeste, perciò mi sono ritrovata con parecchio succo di limone, che ho filtrato e congelato, sicura che presto avrei trovato il modo di utilizzarlo. E l’occasione è Continua a leggere..

Biscotti con farina di castagne Ingredienti per 20 biscottini100 g di farina di castagne45 ml di olio di semi o olio d’oliva leggero60 g di farina di coccouna manciata di fave di cacao o gocce di cioccolato (opzionale)1 uovoaroma a piacere 40 g di zucchero (con questa quantità i biscotti saranno poco dolci) Difficoltà bassa Continua a leggere..

Deliziosi gnocchi di zucca conditi con radicchio e noci, arricchiti da una crema di Bitto. Un piatto cromaticamente molto interessante, i gusti, molto differenti, dei vari ingredienti si completano l’un l’altro molto bene. Un primo piatto sicuramente originale e dal gusto molto interessante. Ingredienti (4 persone) 600 gr di polpa di zucca 200 gr di Continua a leggere..

Mi piace colorare il cibo che porto in tavola, tempo fa avevo preparato i pancake rosa semplicemente frullando un pezzetto di barbabietola nella pastella, oggi ho utilizzato il mio amato baby spinacino ( quello da insalata) che uso spessissimo negli smoothie o nelle farciture di crepe e panini. Bastano poche manciate per colorare di un Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati, chiudiamo il mese di gennaio con un rustico facile da realizzare ma dal sapore unico, che potete conservare anche per alcuni giorni in frigo e poi al momento di servirlo, riscaldarlo in fornetto, posso assicurarvi che avrà sempre la stessa fragranza! INGREDIENTI:280 GR. di farina 00 (al massimo 300),3 uova intere;80 Continua a leggere..

Vi avevo promesso un post sui miei avo-toast preferiti, ma visto che gli avocado non sono ancora maturi, faccio ammenda con un plumcake che si prepara in 5 minuti! Una ciotola, una frusta e uno stampo: non serve altro, ed è anche senza lattosio! Visto che siamo in inverno ho usato i profumi degli agrumi, Continua a leggere..