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LO PAN NER – I PANI DELLE ALPI Il 3 e 4 ottobre 2020 si terrà in Valle d’Aosta la quinta edizione della festa transfrontaliera de Lo Pan Ner-I Pani delle Alpi, manifestazione a sostegno della tradizione del pane nero di montagna e della sua cultura popolare. Come ormai è consueto per questa manifestazione, saranno molti i comuni Continua a leggere..

 canederli dolci con mele e uva passa dosi per 4 persone ingredienti per canederli dolci 80 g di uvetta un goccio di rum 500 g di melemondate pelate e grattugiate 1/2 limone 1 uovo poi 180 g di farina un pizzico di sale per il condimento 60 g di burro 60 g di zucchero semolato  cannella Continua a leggere..

  Oggi qui ci si lecca i baffi!!! In occasione dello Scambia-ricette il famoso gioco delle Bloggalline sono stata abbinata a Annalaura e dopo aver curiosato parecchio nel suo blog, sono rimasta affascinata da questa rielaborazione della famosa torta Nua, quella, come dice anche Annalaura, che spopolava anni fa sul web, ma in cui la Continua a leggere..

I lamponi, piccoli gioielli del bosco dal caratteristico ed inconfondibile sapore agrodolce, sono i protagonisti dei pasti di quest’ultima parte di settembre. Apprezzatissimi nei dolci, si rivelano sorprendenti anche in un primo piatto dalla decisa connotazione altoatesina, come l’insolito Risotto con Formaggio al Lagrein. Nella Ciambella Integrale alla Panna e Lamponi, regina della colazione dei Continua a leggere..

U Turtellassu Porzioni: 4-6 Tempo: 25 minuti +riposo Problema: semplice Stampa Il bello di collaborare con colleghi blogger e giornalisti che naturalmente si occupano di food, e’ creare delle sinergie, scambiarci opinioni e imparare tante cose nuove…. Così è successo con questa ricetta, per me esisteva solo la farinata gialla chi è genovese ben sa Continua a leggere..

  INGREDIENTI: Zucca 500 g Patate rosse 350 g Farina 00 150 g Fecola di patate 50 g Uova (1 medio) 57 g Sale fino 3 g Pepe nero 1 pizzico Noce moscata 1 pizzico PREPARAZIONE: Per preparare gli gnocchi di zucca iniziate facendo bollire le patate in abbondante acqua salata 1 per 30-40 minuti Continua a leggere..

E se la felicità fosse una torta di mele? … si inizia sentendo un profumo avvolgente e dolce che dal forno arriva in tutta la cucina… già a metà cottura inizia darci la certezza di qualcosa di buono e appagante. La più semplice delle torte e quella che sa più di “casa”, una torta talmente Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 50g cacao in polvere, 150g zucchero, 130g yogurt alla stracciatella, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, zucchero a velo In una capiente ciotola mescolare la farina con il cacao, lo zucchero e il lievito; intridervi lo yogurt e l’olio e impastare con le mani in una massa liscia ed Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 4 uova, 300g carne di maiale macinata, 150g salsiccia di maiale sbriciolata, 140g grana grattugiato, 250g piselli lessi, 40ml latte, 400ml brodo vegetale, 60g burro, 60g farina oo, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale Riunire in padella la carne con la salsiccia, 2 cucchiai Continua a leggere..

  Pane con tutta farina di farro e lievito madre   Buongiorno amici del web, la farina di farro è una farina speciale che al supermercato non si trova certo ad un prezzo accessibile. La particolarità è per quanto mi rigurda la presenza di pochi elementi highfodmap che diminuiscono ancora di più quando abbinati al Continua a leggere..