Tag Archives: farina

Che bellissima scoperta questo pane alle noci, davvero gustoso con formaggi e salumi ma anche mangiato da solo. La mollica è piuttosto consistente ed è normale perché contiene oltre alle noci, il latte e la margarina, provatelo perché è eccezionale, vi è molto lievito di birra perché vi sono dei grassi che rallentano la fermentazione. Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 180g passata di pomodoro, 6 acciughe sottolio, 2 grossi spicchi di aglio, origano, olio, sale Riunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 1 ora coperto. Continua a leggere..

Tra i piatti tipici della mia città, Bologna, quello che secondo me la identifica di più è un bel piatto di tagliatelle: per me sa di casa, di convivialità, pranzi in famiglia attorno a un lungo tavolo pieno di cose buone. Quando ero piccola, se arrivava qualcuno di inaspettato (cosa frequente a casa mia), mia Continua a leggere..

  La ciambella è il dolce più replicato, non c’è una massaia che non abbia la sua ricetta. Tutte le ciambelle comunque hanno in comune la morbidezza e il gusto di casa, di calore familiare.  La ciambella di oggi alla panna è nata dall’esigenza di consumare della panna avanzatami da un’altra preparazione e che non Continua a leggere..

Le sfoglie  mandorle e albumi sono facili  da preparare e  buonissime. Risultano croccanti , friabili,  gustose ma  soprattutto sfiziose . Non contengono burro o latte. Sono  ottime per riciclare dell’albume avanzato. Ingredienti 100 g di albumi 100 g di zucchero semolato 100 g di farina 00 100 g di mandorle  1 pizzico di sale  In una ciotola uniamo  gli Continua a leggere..

  Una torta ricca ha bisogno di un ripieno spettacolare, quindi oggi condivido una ricetta abbastanza semplice da realizzare e perfetta per farcire e persino coprire le torte. Ingredienti  60 g di farina 300 ml di latte 100 g di zucchero 30 g di cacao in polvere 20 g di burro 1 cucchiaino di vaniglia Continua a leggere..

  Oggi festeggiamo le mele! Light and tasty, la nostra rubrica che propone ricette leggere e gustose, parla di questo frutto magico, che si trova sui banchi dei fruttivendoli tutto l’anno, e vi confesso pure nel mio cestino della frutta, ma che in questo periodo, quello della raccolta sono al top, come gusto, consistenza e Continua a leggere..

E’ arrivato l’autunno e con esso la voglia di cucinare piatti più ricchi e gustosi come questi gnocchetti tipici del Trentino a base di uova, farina e acqua.  Semplici e velocissimi da fare…si preparano mentre bolle l’acqua……. SPÄTZLE SPECK & GORGONZOLA Dosi per 4 persone Per gli “gnocchetti”: 250 g di farina 0 3 uova intere Continua a leggere..

La torta cioccolatina è un dolce da forno a base di cioccolato che presenta una crosticina esterna croccante e una parte interna morbida e cremosa. Si tratta di un dolce golosissimo realizzato con tantissima cioccolata e pochissima farina. Difficoltà: facile.Tempo di preparazione: 12-15 minuti.Tempo di cottura: 35-40 minuti. Ingredienti per uno stampo diametro 18-20 cm Continua a leggere..

Sono più miti le mattine E più scure diventano le noci E le bacche hanno un viso più rotondo, La Rosa non è più nella città. L’Acero indossa una sciarpa più gaia, E la campagna una gonna scarlatta. Ed anch’io, per non essere antiquata, Mi metterò un gioiello (E. Dickinson) Tra i mesi autunnali ottobre Continua a leggere..