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Tra i piatti più conosciuti della bella Napoli e tipici della gastronomia campana, c’è uno street food amato da tutti, grandi e piccini*: si tratta del panuozzo, una variante della pizza, preparato con lo stesso impasto e con la forma di un filone di pane.Il panuozzo è un prodotto diffusissimo a Napoli e in tutta Continua a leggere..

Deliziosa ciambella da servire a colazione o a merenda, ideale da farcire con crema pasticcera, cioccolata, panna montata o frutta fresca per ottenere delle torte prelibate. INGREDIENTI (per 8 porzioni) farina 300 g fecola di patate 100 g zucchero 300 g uova 3 latte 1 bicchiere olio di mais 1 bicchiere lievito per dolci 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 150g farina manitoba, 300ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 1 bustina lievito di birra disidratato, 200g mozzarella tritata grossolanamente, 500g carote a dadini, 8 cucchiai di ketchup, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice le farine con il lievito, lo zucchero, l’olio e per Continua a leggere..

  Autunno … tempo di cioccolato, ecco un’idea semplice per un dolce da preparare per la domenica e gustare durante la settimana.  E’ soffice, profumato e dal sapore caratteristico… quel profumo che ci ricorda l’infanzia e la bontà delle merende fatte in casa. Morbido e soffice il plumcake è un’ottima soluzione anche per la colazione. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 120g zucchero di canna integrale, 60ml latte, 60ml olio di semi, 80g confettura di mele (la mia, leggi qui), 100g crema alla gianduia, 6g lievito per dolci, zucchero a velo Mescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi il latte e l’olio e impastare velocemente il tutto Continua a leggere..

  “Mangiamo frutta e verdura di stagione?”  Certo che lo facciamo! Rispettare le stagioni è una piccola scelta ecologica, si evitano i trasporti e quindi l’inquinamento, si mangiano prodotti più saporiti  e anche meno cari. La nostra scelta, apparentemente di scarso valore, se viene moltiplicato, può produrre effetti virali e quindi farci stare meglio sotto Continua a leggere..

  Sono nati in Austria, ma sono diventati famosi in Francia, tanto da diventare un simbolo della pasticceria transalpina: che colazione sarebbe senza i croissant, i tradizionali cornetti dalla forma a mezzaluna? Rispetto al classico cornetto, la caratteristica principale del croissant è che farina, zucchero, lievito e acqua sono utilizzati in modica quantità. INGREDIENTI: 10 Continua a leggere..

                                                                                                               Continua a leggere..

Eccoci con tutte le scarpe dentro l’autunno. Ecco il cielo grigio, l’aria fredda, la pioggerellina, le foglie che cominciano a cambiare colore…e poi le tisane da sorseggiare sotto una coperta sul divano, i piedi sempre freddi, le zuppe e i dolci per coccolarsi. Ottobre porta gli ultimi fichi con dentro un concentrato di dolcezza e Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco, 100ml liquore all’amaretto, 150g zucchero, 40g farina OO, 80g cioccolato al latte grattugiato, 1 uovo, 6 amaretti, panna montata Sbattere l’uovo a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata, diluire a filo con il latte e il liquore e porre sul fuoco; cuocere la crema sempre mescolando, fino al raggiungimento Continua a leggere..