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Per la frolla: – Burro (150 gr) – zucchero (120 grammi) – 1 uovo e 1 tuorli  - farina (270 grammi) – 30 grammi di cacao – Nutella q.b. Procedimento:Impastate la farina con il burro, lo zucchero, il cacao, l’uovo e i tuorli fino a formare una palla di pasta. Mettela a riposare in frigo Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 50g farina integrale, 160g zucchero, 90g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g pere a dadini, 150g caramelle mou tagliuzzate, zucchero a velo Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito, unirvi le farine setacciate con il lievito e per ultimo le pere, Continua a leggere..

Semplice da preparare, basta una ciotola e una forchetta… Cliccare qui per vedere la video ricetta ( con dosi per una ciabatta piccola) Ingredienti 500 gr di farina Manitoba o farina 00 ( io preferisco la Manitoba) 375 gr di acqua tiepida1/2 cubetto di lievito di birra o 160 gr di lievito madre attivo1 cucchiaino di miele o malto Continua a leggere..

Crepes agli albumi senza grassi Le crepes agli albumi senza grassi sono delle crepes molto leggere e abbinabili a qualsiasi tipo di ripieno. Le ho preparate perché avevo molti albumi da utilizzare e volevo preparare dei cannelloni per pranzo. Facili da preparare non richiedono i 30 minuti di riposo e sono comunque leggere non avendo Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g zucchero, 360ml acqua, 500g farina O, 100g farina di grano saraceno, 10g sale, 30ml olio di girasole, 70g semi di girasole Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, i semi di girasole e per ultimo il sale; azionare Continua a leggere..

Quando i ricchi si fanno la guerra… Sono i poveri che muoiono…Jean Paul Sartre ( 1905-1980) Da un po’ di tempo covavo il desiderio di preparare il Kugelhopk ma salato….Avevo anche la ricetta inviata con Iphone da un’amica che durante le varie chiacchierate, senza vanto alcuno da parte sua, mi era sembrata una cuoca formidabile…Avevo Continua a leggere..

In lingua originale, il polacco, il termine Babka significa “nonna”. Questo sofficissimo e meraviglioso dolce, che ricorda l’amore di una nonna, non è altro che una brioches sapientemente arricchita di spezie e cioccolato a cui non potrete resistere. Rimanendo in tema giro del mondo attraverso i dolci più buoni oggi ne assaggiamo uno davvero goloso. Continua a leggere..

Ciambelline pucciate nel cioccolato Ingredienti 100 gr zucchero a velo 2  arance q.b. cioccolato fondente 260 gr farina 1  uovo 160 gr burro Procedimento Monta 160 g di burro morbido con una frusta elettrica; incorpora 100 g di zucchero a velo e continua a montare, fino a ottenere una crema soffice. Profuma con la scorza Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di castagne, 170g zucchero di canna, 100g mascarpone, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 130g crema di gianduia, 160g castagne lesse spezzettate grossolanamente, zucchero a velo Inserire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, il mascarpone e le uova; azionare l’apparecchio fino al formarsi di Continua a leggere..

Questi biscottini al cioccolato fondente e mandorle sono davvero golosi e vi assicuro, spariscono in un attimo. Facilissimi da preparare sono un dolce  e goloso pensiero da regalare a Natale.Ingredienti200 gr di mandorle pelate200 gr di zucchero semolato50 gr di cioccolato fondente3 albumizucchero a velo PreparazioneIn un robot da cucina inserite le mandorle, il cioccolato fondente Continua a leggere..