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Torta pasticciotto Un classico dolce del Salento, golosissimo, una frolla ripiena di crema pasticcera. La versione “grande” dei più classici pasticciotti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Per la frolla Farina 250 g Strutto 125 g Zucchero 150 g Uovo 1 Tuorlo 1 Lievito in polvere per Continua a leggere..

Esattamente come era solita prepararla la mia nonna, e come tuttora la prepara la mia mamma e mia zia Eva, formidabile pasticcera, la crema pasticcera della nonna è una ricetta senza tempo. E’ semplicissima da preparare, richiede poche decine di minuti di tempo, ma è talmente buona che vien voglia di mangiarla a cucchiaiate senza Continua a leggere..

Calamari ubriachi Un delizioso secondo di calamari da servire accompagnato da fette di pane abbrustolito. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Calamari 1 kg Scalogno 1 Prezzemolo 1 mazzetto Vino bianco 2 bicchieri Aceto balsamico 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio Pane rustico 4 fette Olio Continua a leggere..

Capesante gratinate al forno Un delizioso antipasto dal sapore di mare, semplicissimo da realizzare e adatto per ogni occasione. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Capesante 4 Pangrattato 50 g Parmigiano reggiano 50 g Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Pulire Continua a leggere..

Gnocchi di patate al pomodoro burro e oro Un primo piatto economico e semplicissimo da realizzare con gnocchi di patate pomodoro e burro che piace a tutti.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Gnocchi di patate 1 kg Passata di pomodoro 300 ml Burro 100 g Continua a leggere..

Plumcake allo yogurt Un dolce leggero e soffice adatto per la colazione o la merenda e gradito da grandi e bambini. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Farina 250 g Yogurt bianco naturale 120 g Zucchero 200 g Olio di semi di girasole 100 g Latte 30 Continua a leggere..

Biscotti semplici al burro facili e veloci I biscotti semplici al burro sono dolci che si conservano per parecchi giorni e farli in casa è oltre ad un buon risparmio anche una certezza di genuinità. Le paste per fare biscotti possono essere all’olio o al burro e possono contenere quantità più o meno elevate di Continua a leggere..

Patate con yogurt e uova di lompo Queste patate con yogurt e uova di lompo sono così carine e semplici che mi hanno conquistato a prima vista. Le uova di lompo dette anche caviale dei poveri hanno un prezzo abbastanza contenuto e possono essere rosse o nere. Il caviale pregiato deriva invece dalle uova di Continua a leggere..

Sesambrötchen-Panini al sesamo Deliziosi panini al sesamo che ricordano vagamente le nostre rosette, hanno una consistenza morbida e croccante all’esterno. Mi sono innamorata di questi panini quando risiedevo in Germania per il loro sapore e soprattutto il loro profumo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 2 ore Cottura: 20 minuti Porzioni: 10 pezzi Costo: Basso Ingredienti Farina 400 Continua a leggere..

Sfogliata con tacchino, funghi e scamorza Torta salata con pasta sfoglia arrosto di tacchino, funghi fresca e scamorza; facile veloce e golosa come antipasto o secondo piatto Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti Pasta Sfoglia (rettangolare) 1 rotolo Arrosto di tacchino 100 g Funghi champignon 100 g Continua a leggere..