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Zuppa inglese con ciambellaDolce al cucchiaio a base di crema pasticcera e crema al cioccolato che da noi in Romagna viene spesso fatto con la ciambella anziché i savoiardi o il pan di Spagna.La ciambella o brazadela nel nostro dialetto, si trova tutt’ora in tutti i forni e viene spesso fatta in casa come dolce Continua a leggere..

Se state cercando una Torta Facile, golosa e perfetta per la stagione invernale, la Torta Pere e Noci fa esattamente al caso vostro! Si prepara in pochi minuti utilizzando solamente una ciotola, un cucchiaio ed un coltello, niente utensili elettrici, neanche le fruste. Possiamo personalizzare la Torta Pere e Noci in mille modi diversiva aggiungendo Continua a leggere..

Mia madre adora le creme. Quindi torte ripiene di creme, crema da mangiare al cucchiaio… Tiramisù! Tutto bello cremoso, buono, delizioso, semplice… Una ricetta a prova di scemo! Mi sono resa conto che, sul blog, non c’era una ricetta di tiramisù “normale”, cioè nella versione classica. Ho fatto un mucchio di ricerche e, alla fine,… Continua a leggere..

Ingredienti: 100g frollini integrali, 30g burro, 100g ricotta, 40g zucchero a velo, 100g confettura di mango (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio granella di zucchero Mettere nel mixer i frollini e tritarli finemente; unirvi il burro fuso, mescolare bene il tutto e con il composto rivestire 12 formine di silicone per tartellette, risalendo lungo i bordi Continua a leggere..

Croccante alle mandorle Mi ricordo ancora quando mi mettevo accanto a mia nonna, mentre cucinava, e le chiedevo: “Allora, nonna, quand’è che mi fai il croccante?”. Allora lei si asciugava le mani nel grembiule, prendeva il barattolo dello zucchero, una manciata di mandorle o nocciole e trafficava con i suoi pentolini… poi rovesciava il croccante Continua a leggere..

Ingredienti: la base di 1 pandoro tagliata nello spessore di 8cm (470g), 100g mascarpone, 50g panna montata, 40g pandoro sbriciolato, 50g zucchero, 3 mandarini, zucchero a velo Sbattere a crema il mascarpone con lo zucchero, incorporarvi la panna e mescolare in una crema liscia ed uniforme. Mettere la base del pandoro su un piatto e Continua a leggere..

Non so se vi avevo raccontato che il giorno di Natale, festeggiato a casa di mia sorella, abbiamo deciso di preparare tutto il pranzo a base di ricette tipiche della nostra regione la Liguria….è stato davvero divertente perchè prima ci siamo documentate, quindi studiato anche un po’ di storia di cucina regionale, e poi abbiamo Continua a leggere..

Il ragù bianco è un ragù senza pomodoro, vi sono persone alle quali il pomodoro è indigesto ed allora questa è la ricetta giusta, ma è un ottimo condimento anche per chi non ha questo problema. il ragù bianco si prepara come quello rosso ma con alcuni trucchetti che suppliscono alla mancanza di pomodoro, cosicché Continua a leggere..

Ingredienti: 800g costine di maiale separate, 800g patate a dadini, 300ml vino rosso, 4 spicchi di aglio, 3 rametti di timo, 1 cucchiaio miele di acacia, 1 cucchiaino di paprika,  1 rametto di rosmarino, olio, sale Ammollare le patate in acqua fredda per 15 minuti. Mettere le costine in una teglia che possa andare in Continua a leggere..

Gli amaretti di Nicola, sono stati una bella scoperta del 2016, correva il mese di novembre e insieme alle amiche di Quanti modi di fare e rifare avevamo deciso di provare questa bella ricetta.E’ stato un successo e così la Cuochina ci ha proposto di riprovarli per queste festività natalizie.In vista della Festa della befana Continua a leggere..