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Prima cosa da insegnare alla mia neonata?  Usare il lievito di birra. Altrimenti, non si va da nessuna parte. Seconda cosa da insegnare alla mia neonata? L’arte del riciclo. Il papi ha avanzato patate e gamberi dalla cena prima? Niente paura, ci facciamo un bell’hamburger.  Nero magari, così ci diamo anche un tono da foodblogger. Continua a leggere..

Diamo il benvenuto al mese di luglio con una ricetta pugliese…tanti taralli al peperoncino. La ricetta è del mio compagno, semplice e leggera, ma noi l’abbiamo un po’ modificata, al posto del vino abbiamo messo l’acqua e abbiamo aggiunto un pizzico di lievito per renderli più “cicciottosi” e dato che a me non piacciono i Continua a leggere..

la molokhia è una pianta che cresce sulle rive del Nilo ed è della stesa famiglia della malva la polvere  di molokhia si può trovare nei negozi di  prodotti medio-orientali ingredienti 1 pollo 500 – 600g di molokhia 1 cipolla 3 spicchi di aglio 1 foglia di alloro 1 cucchiaino di coriandolo 1 cucchiaino di  Continua a leggere..

Ingredienti: 250g strozzapreti al limone, 130g sgombri sottolio sgocciolati, 70g cipolla tritata finemente, 200ml prosecco, 120g rucola, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, peperoncino in polvere, olio, sale Nell’olio degli sgombri appassire la cipolla per 5 minuti; unirvi gli sgombri sbriciolati grossolanamente, l’origano, una generosa presa di peperoncino, salare, diluire con 60ml d’acqua

Non compro mai quelli gia’ fatti..preferisco farli da me…iniziando col macinare la carnecol mio Ken!! INGREDIENTI:x4 hamburger 500g macinato manzo magro1 cipolla bianca grattugiataprezzemolo tritatoun cucchiaino zenzero in polvereun cucchiaino curcumaun pizzico,sale e pepe PROCEDIMENTOimpastare il tutto velocemente e prepare con uno stampino (Tupperware) apposito  per  hamburgerche cuoceremo su una piastra  bollente pochi minuti x Continua a leggere..

Vi è mai capitato di preparare dei biscotti di cui il sapore era buono ma la consistenza non esattamente quella che desideravate? O di avere dei pacchi di biscotti già aperti che giacciono nella dispensa e di non sapere come consumarli? Recentemente ho preparato dei cookies al cioccolato, dal sapore molto buono, ma avendo inserito Continua a leggere..

Torta di mele con salsa caramellata  Ingredienti 240 g di mele Granny Smith sbucciate e grattugiate 240 g di zucchero di canna 240 g di farina 4 uova grandi 60 ml di olio di semi 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di noce Continua a leggere..

Ingredienti: 500g rape rosse cotte a cubetti, 500g patate, 80g cetriolo sbucciato e tritato, 250g yogurt bianco, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino colmo di aneto essiccato, olio, sale Mettere in una capiente pentola le patate, coprirle d’acqua fredda e portare a bollore; cuocerle per 25 minuti (devono rimanere sode), quindi scolarle, sbucciarle, tagliarle in cubi Continua a leggere..

Ci avevate dato per dispersi, dite la verità…ed invece, dopo qualche giorno di vacanza, un matrimonio e due compleanni, rieccoci qui, pronti per rimetterci a lavoro e tornare, piano piano, alla normalità. Oggi voglio presentarvi un antipasto fresco e goloso, dei cestini croccanti di pasta kataifi farciti con mela, avocado, gamberoni e completati con un Continua a leggere..

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 240g pomodori a cubetti, 20g grana grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, 2 rametti di timo, olio, sale Mettere nell’asparagiera gli asparagi legati con le punte rivolte verso l’alto, versarvi acqua fredda, fermandosi prima della punte; mettere il coperchio, accendere il fuoco, portare a bollore e cuocere Continua a leggere..