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E’ curioso che gli uomini di molto merito hanno sempre le maniere semplici e che sempre le maniere semplici  sono state prese per indizio di poco merito..Giacomo leopardi (  1798-1837) La teglia di salsiccia e altre verdure ( in tutto solo 3) è un secondo piatto o un piatto unico molto saporito anche se un Continua a leggere..

La Chiffon Cake, o rinominata Fluffosa, è una delle torte più scenografiche (e buone) del web.  Come non lasciarsi affascinare dalla sua altezza, dalla sua morbidezza e  dalla sua facilità? Monica Zacchia è la regina delle Fluffose, ha scritto un libro Le fluffose in cui molteplici e bellissime proposte sono presentate. Per questa proposta ringrazio Continua a leggere..

Ci stiamo lasciando pian piano l’inverno alle spalle ma il confortevole tepore della primavera è ancora lontano. Intanto, però, riparte un’altra settimana. E visto che i lunedì sono difficili per definizione, che ne dite di concentrarci sull’aperitivo di stasera?  Non servirà uscire – quanti, come me, arriveranno a sera con le pile scariche? – ma se Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5kg lonza di maiale legata, 400ml spremuta di arancia, 50g burro, 8 carote, la scorza grattugiata di 1 arancia, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino colmo foglioline di timo, olio, sale, pepe Sciogliere il burro e unirlo alla spremuta di arancia con la scorza, 400ml di acqua, l’aglio schiacciato, una presa di sale, una Continua a leggere..

Viva i coriandoli di Carnevale, bombe di carta che non fan male! Van per le strade in gaia compagnia i guerrieri dell’allegria: si sparano in faccia risate scacciapensieri, si fanno prigionieri con le stelle filanti colorate. Non servono infermieri perché i feriti guariscono con una caramella. Guida l’assalto, a passo di tarantella, il generale in capo Continua a leggere..

Fusilli zucchine e pancetta Semplice primo piatto gustoso e veloce da preparare con zucchine trifolate e pancetta arrotolata. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Fusilli 350 g Zucchine 2 Pancetta arrotolata 100 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe Continua a leggere..

Se state cercando delle frittelle diverse dal solito, facili e veloci da preparare, le Frittelle alle Mele e Uvetta fanno proprio al caso vostro! Si preparano davvero in pochi minuti e senza utilizzare utensili elettrici, ma solo qualche ciotola, cucchiaio e coltello. Possiamo personalizzare le frittelle in mille modi diversi, aggiungendo ingredienti vari al composto, Continua a leggere..

Crostata salata Una torta salata con verdure miste e besciamella, buona da mangiare e bella da vedere. Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Per la base Farina 300 g Burro 150 g Uovo 1 Acqua (fredda) 2 cucchiai Sale 1 pizzico Per la besciamella Latte 500 ml Continua a leggere..

Straccetti di pollo light alla paprika Ricetta che si prepara in trenta minuti sana e gustosa con petto di pollo aromatizzato con paprika affumicata. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti Petto di pollo 500 g Paprika affumicata 1 cucchiaio Aglio 1 spicchio Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai Continua a leggere..

La polenta non avanza mai, muta solo forma.  Quando la preparo abbondo con le dosi ogni volta perché voglio sempre avanzarne per creare altri piatti il giorno dopo. Questa ricetta nasce dal ricordo della zia di mio padre, al sabato ci invitava a pranzo e come contorno ci dava sempre la polenta fritta. Certo lei Continua a leggere..