Tag Archives: cubetti

Amatriciana con cipolle  Ingredienti Cipolla bionda 1 Pepe Farina Olio di oliva Pancetta di maiale 150 gr Pasta di semola 320 gr Pecorino romano Sale Polpa di Pomodoro  400 gr  Preparazione Rosolate in una larga padella antiaderente 150 g di pancetta a cubetti, aggiungete 400 g di polpa di pomodoro, salate, pepate e cuocete a Continua a leggere..

Ingredienti: 800 g di patate 250 g di pasta brisèe 2 uova 50 g di cipolla bianca 150 g di scamorza tagliata a cubetti 1 rametto di rosmarino 30 g di pangrattato 50 g di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale fino, pepe nero. Pelare, tagliare le patate a cubetti e cuocerle in acqua Continua a leggere..

Pasta con spinaci e panna, cremosa, gustosa e velocissima da preparare. Un primo piatto semplice e con pochi ingredienti, dal successo assicurato. Per preparare questo piatto ho usato dei cubetti di spinaci che avevo nel freezer ma vanno benissimo anche gli spinaci freschi, lavati bene e lasciati appassari in padella con un filo d’olio. Come Continua a leggere..

Rigatoni dell’azdora Un primo piatto a base di prosciutto crudo, scalogno e latte, Piatto di origine contadina molto saporito e facile da realizzare. Le azdore sono figure importanti in Romagna sono coloro che reggono la casa, soprattutto nelle zone contadine, in genere la moglie del capofamiglia. Erano donne che governavano la casa, tiravano su i Continua a leggere..

La torta salata alla ricotta arricchita da cubetti di formaggio, uova sode e salame è ciò che in Basilicata chiamiamo pizza rustica, una preparazione semplice e golosissima immancabile nelle scampagnate o sulle tavole dei buffet. L’impasto del guscio di questa torta salata è molto facile da realizzare ed è un vero passe-partout, versatile e pratico Continua a leggere..

Voglia di cucina tex mex? Vi proponiamo due ricette… una light e una gourdmand per una serata tra amici…fil rouge un ottimo guacamole!Fajitas al pollo marinato al lime e guacamoleIngredienti per due fajitas300 g di petto di pollo tagliato a cubetti2 limemix spezie per fajitasPomodoriniCipolleGuacamolePanna acida Ingredienti per guacamole:1 avocado maturo1 pomodoro privato dei semi1/2 Continua a leggere..

Ingredienti: 350g riso Roma, 420g fragole a dadini, 150g formaggio Casolet a cubetti, 150ml vino rosso, 50g porro tritato finemente, 1lt brodo vegetale, glassa di aceto balsamico, olio, sale, pepe Appassire il porro in 3 cucchiai di olio a fiamma bassa per 10 minuti, aggiungere il riso, alzare la fiamma e tostare 3 minuti. Innaffiare Continua a leggere..

si avvicina la Santa Pasqua e  noi di menù idea  abbiamo  pensato di  regalarvi un menù di Pasqua (carne)la mia portata è il secondo piatto la Pasqua come tutte le festività  spesso vede l’arrivo di parenti da lontano, la compagnia di amici  che si riuniscono intorno alla tavola imbanditaper trascorrere insieme questa giornata   e allora si sa Continua a leggere..

Tagliatelle all’uovo fresche con un condimento dal sapore decisamente affumicato e un tocco di pistacchi per completarlo. Un piatto semplice, veloce e saporitissimo che si saprà sicuramente fare apprezzare. Ingredienti (2 persone) 180 gr di tagliatelle all’uovo 80 gr di speck a cubetti 80 gr di scamorza affumicata 1/2 cipolla qb granella di pistacchi qb Continua a leggere..

Anche questo mese sono qui a giocare al Recipe-tionist, il gioco di Flavia (qui le regole), il mese scorso la vincitrice è stata Valentina, con il suo bellissimo blog Profumo di limoni. Se non lo conoscete correte a sfogliare virtualmente le pagine, curiosando tra le svariate ricette di cucina, una meglio dell’altra!Per l’occasione ho scelto Continua a leggere..