Tag Archives: croccante

Sesambrötchen-Panini al sesamo Deliziosi panini al sesamo che ricordano vagamente le nostre rosette, hanno una consistenza morbida e croccante all’esterno. Mi sono innamorata di questi panini quando risiedevo in Germania per il loro sapore e soprattutto il loro profumo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 2 ore Cottura: 20 minuti Porzioni: 10 pezzi Costo: Basso Ingredienti Farina 400 Continua a leggere..

Primo compleanno del 2019 e tocca a Mario, mio marito, per lui ho preparato una torta sfiziosissima,  una crema al mascarpone avvolta da una frolla croccante al cioccolato.Morbida dentro e croccante fuori… come piace a lui!!!Che dire di questa torta se non che è ottima, sfiziosa davvero irresistibile…Il suo sapore molto delicato ma avvolgente vi Continua a leggere..

La Tempura di gamberi con crema di finocchi e agrumi è un antipasto raffinato e frizzante, ideale per aprire le cene di pesce, per una serata a due ma buonissimi anche gustati in compagnia. Per ottenere una tempura croccante come quella che di solito si mangia al ristoranete giapponese è necessario avere alcune accortezze: -la Continua a leggere..

Oggi prepareremo insieme dei deliziosi tartufini ciocco-vaniglia! Si, queste praline hanno un interno morbido alla vaniglia, racchiuso da un guscio croccante di cioccolato fondente.

Questa ricetta, nonostante sembri lunga, è molto facile e soprattutto versatile. Potete realizzarla in questa versione dolce sia nella più famosa versione salata omettendo lo zucchero. La panatura si presta benissimo ad entrambi i ripieni ed, utilizzando i pistacchi, rimane molto, molto croccante ed è veramente saporita e particolare, . Io li faccio ogni tanto Continua a leggere..

Qualche settimana fa ho sperimentato una ricetta a base di prugne, cosa molto strana per me perché non ne vado matta!  ma questa crostata alle prugne con crumble croccante mi piace assai!! Adoro sperimentare, pasticciare, mescolare ingredienti e dar vita a qualcosa che a volte, non è niente male, altre fa….. vabbè! mi fermo qui. Continua a leggere..

Visti gli ingredienti un piatto di risotto provola e salsiccia allo zafferano rappresenta un pasto completo da leccarsi i baffi. PROVATE ANCHE IL RISOTTO ZUCCA ROBIOLA E SALSICCIA CROCCANTE L’articolo Risotto provola e salsiccia allo zafferano cremoso proviene da Il mondo di Adry.

Una torta velocissima, super cioccolatosa, che richiede solo 5 ingredienti (che sono certa avete sempre in frigo ed in dispensa)! La torta tenerina arriva dalla città di Ferrara, con il suo cuore morbido e la crosticina croccante, si è guadagnata il nome di torta degli innamorati. Dedicare una torta alle persone care per me è Continua a leggere..

Cestini di pancarrè con pomodorini e mozzarella I miei cestini di pancarrè con pomodorini e mozzarella hanno piccoli segreti per una riuscita perfetta. Le punte non sono bruciacchiate e il fondo è croccante e non molliccio … insomma, non ci sono difetti! Quindi è con piacere che vado a descrivere tutti i passaggi per chi Continua a leggere..

Ricetta della schiacciata ad alta idratazione con pasta madre, croccante fuori soffice e alveolata all’interno, pronta per essere farcita. La schiacciata ad alta idratazione si considera di solito quella che ha un percentuale di acqua superiore al 70 % rispetto alla farina, quindi l’impasto che si lavora è molto morbido tanto che di solito si Continua a leggere..